Функционално подвеждащ
Храните, които съдържат добавки, за които се предполага, че са полезни за здравето, са склонни да ни продават на добра цена, която всяка балансирана диета би ни осигурила
През 2012 г. тези храни са представени в Испания оборот от над 3000 милиона евро, и пазарът му нарастваше със скорост десет пъти по-висока от тази на селскостопанския хранителен сектор като цяло. С пристигането на кризата този растеж се забави, но дори и днес напредва над средното.
Твърдените свойства на „L casei“ никога не са били доказани
За да се рекламира дадена храна като „функционална“, е от съществено значение да се получи одобрение от Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA, за нейното съкращение на английски език). През 2012 г. EFSA публикува регламент, който регулира здравните претенции, задължаващи научно демонстрирайте рекламираните ефекти от въпросната храна или от някой от нейните компоненти. На хартия това законодателство изглеждаше наистина строго и трябваше да послужи за прекратяване на преобладаващия хаос, организиран от недобросъвестни рекламодатели и компании, които нон-стоп измислят уж полезни здравни активи без никаква научна подкрепа.
Но не след дълго агро-хранителната индустрия намери пукнатина в новия регламент. Грешка при изготвянето на стандарта, която не само не спря лавината от нови здравни претенции със съмнителна ефикасност, но и засили неговото умножение, насърчаване на всички видове компании да включват собствени претенции за продукти.
Грешката - или, както някои го виждат, отстъпка на индустрията - беше признаването на това не беше необходимо целият набор от храни да има рекламираните свойства, а само „един от неговите компоненти“, стига те да представляват най-малко 15% - или 7,5% в някои случаи - от препоръчаното дневно количество. По този начин, добавяйки минимално количество витамин или минерал към продукта, не само е било възможно и законно да се поддържа здравната претенция, но на практика всяка преработена храна може да се превърне, от тогава нататък, в потенциална полза за здравето.
Един от най-ярките примери за този клас продукти са тези, базирани на L Casei, художественото наименование на Lactobacillus casei DN-114 001, един от пионерите на здравословни добавки към храната. Според Danone това е изключителен бацил на този продукт - също присъстващ в неговите бели копия -, който „помага на имунната система“.
Професорът по биохимия в Университета в Мурсия, Хосе Мануел Лопес Николас, отговаря в своя блог Scientia, че в действителност обявените свойства на L Casei никога не са били научно доказани и че Danone вече е получил различни присъди за подвеждаща реклама в различни страни. Всъщност L Casei вече е загубил оригиналните имунитети от името си по заповед на EFSA. Всъщност, по отношение на храните, говорим за нормално кисело мляко, само по-скъпо.
И така, новият европейски регламент беше превратът за заблуждаване на рекламата на продукти? В крайна сметка регламентите не само направиха възможно легализирането на това здравословно твърдение, но и позволиха да се публикуват нови. Това, което Данон направи, беше да добави витамин В6 към Actimel, микроелемент, който има свойствата, изисквани от EFSA, за да може да рекламира киселото мляко като здравословно, въпреки че рекламата продължава да приписва цялата заслуга на медийната звезда, L Casei. Трябва да погледнете дребния шрифт на етикета, за да осъзнаете кой е истинският герой в защитата на имунната система. Освен това, тъй като B6 също „помага за намаляване на умората и умората“, Danone не забавя да включи и това твърдение.
Три пъти повече на банан
Но тогава, дали Actimel наистина има всички тези благоприятни ефекти? Да, въпреки че и много други храни са забележимо по-евтини. Без да продължавам, припомня си професор Лопес Николас, бананът. Едно парче от този плод има три пъти повече витамин В6 от едно от тези кисели млека и струва три пъти по-малко.