Формирането на бебето е изключително прецизна симфония, в която не се осигуряват захари »
Противоречивият френски лекар Пиер Дюкан сега залага на здравето на бебетата в утробата
@SetienMonica MADRID Актуализирано: 05/03/2017 15: 00ч
Свързани новини
Когато Пиер Дюкан пристига, всичко, което забелязвате, е лъчезарна усмивка. Той излъчва съчувствие и доброта от всичките си пори. С външния вид и маниера на истинския джентълмен и с помощта на преводач (въпреки че той разпръсква изрази на испански в речта си), той поддържа увлекателен разговор, който ви кара да забравите езиковата бариера. Обичан и мразен в равни части, създателят на известната диета на Дюкан е написал книга „Шестте месеца, които могат да променят света“ (Dome Books, 2017), за да обясни на бъдещите майки опасностите, които плодът крие за плода. прекомерна консумация на преработени захари.
-Толкова ли е вредна сегашната диета в Европа? Загубена ли е същността на средиземноморската диета?
-Да, много се говори за това, но автентичната средиземноморска диета, каквато беше преди 50 години, вече не съществува. Разликите между диетата, например английска и италианска, са смекчени. Преди последната голяма война имаше огромни разлики, но днес вече не.
-Дори в страни като Италия, Франция, Испания или Гърция тази диета не е запазена?
-Да, запазен е, но с друг начин за представяне на нещата, защото ако изучим диетата на тези страни, разбира се, те продължават да пият масло и да ядат домати, но има заведения за бързо хранене, бисквитки с брашно и захар. Има много неща, които са се появили и са добавени към храната и идват от индустрията, която прави храните, които не са средиземноморски. 70% от тези, които се хранят, са индустриални.
-Винаги ли се добавя захар към преработените храни?
-Почти всеки. Например доматеният сос не е естествен и към него се добавя захар. Колкото повече е включен, толкова повече хора го харесват и толкова повече го купуват. В съзнанието си имаме център за награди, който изисква захар и я обожава, той е като наркотик.
-Пристрастява захарта?
-Да разбира се. INSERN (Френският национален институт за здраве и медицински изследвания) проведе експеримент с мишки: след като ги пристрасти към кокаина в продължение на 15 дни, те им предложиха захар в малка бутилка. В крайна сметка гризачите предпочетоха захарната бутилка пред кокаина. В САЩ, страната с най-много затлъстели хора в света, всичко има захар. Дори мариновани корнишони.
-Храната предизвиква незабавно удовлетворение, но бързо преминава.
-Да, но след това продължавате да ядете. Има само едно по-приятно усещане от храната, което е оргазъм, но трае четири секунди и едно хранене, два часа.
-Ядем ли повече, отколкото трябва?
-Не че ядем повече, а от 1970 г. се храним много зле. Индустрията произвежда продукти, които се трансформират и производството има само една цел: да създаде зависимост от тази храна. Добавените захари ни карат да се нуждаем от тези преработени храни, които не са добри.
-Нека се съсредоточим върху бебетата и бременността. Той посочва в книгата си, че бебетата вече са по-големи от преди 40 години.
-Статистиката показва, че през 1970 г. децата са тежали средно три килограма, докато през 2016 г. средното е три и половина. Това е много сериозно, защото е с почти 20% повече. И трябва да проучите каква е причината за това наддаване на тегло.
-И виновно ли е храненето на майката по време на бременност?
-Главно да. Преди 1970 г. диабетът беше рядко заболяване, но сега в света има милиони хора с диабет и затлъстяване, които ще живеят много по-малко от останалата част от населението. Това е ужасна епидемия. Наднорменото тегло и диабетът са свързани и тази връзка е открита само преди 10 години. Причината за това е панкреасът, който произвежда инсулин. Действието на инсулина е да превърне захарта в мазнина. Това ви спасява живота, но ви дебелее. Когато се храните така години наред, панкреасът се уморява и там се появява диабетът.