Food News Latam - Растителни източници на протеини в кардиометаболитното здраве
DuPont Nutrition & Health допринесе за проучването си върху здравословното хранене с цел предотвратяване на кардиометаболитни заболявания. В световен мащаб лошата диета е призната за един от основните рискове от заболявания, увреждания и смърт. Диетите, които намаляват тежестта на хроничните заболявания, все повече се превръщат във фокус на научните изследвания и политика в областта на общественото здраве.
DuPont Nutrition & Health допринесе със своята гледна точка за наскоро публикувана вестникарска статия в Американското общество за хранене в момента. Статията се появява в изданието от ноември 2017 г. на изданието и представя най-новите доказателства в подкрепа на ролята, която растителните източници играят в кардиометаболитното здраве като част от модела на здравословно хранене. Пълната статия е тук.
Водещият автор на статията, д-р Пени Крис-Етъртън и бивш член на Консултативния комитет по диетичните насоки, заяви: „Днес в много страни, включително САЩ, диетичните насоки се отдалечават от хранителните вещества. базирани препоръки и към препоръки, базирани на диетични модели. Препоръките се изместиха повече към диетичните модели, които се фокусират върху растителни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, семена, соеви продукти и растителни масла, на базата на доказателства, че тези източници насърчават кардиометаболитното здраве. ".
„Диетата, която се променя, за да включва повече растителни източници за здраве, може да продължи да включва умерени количества млечни и други животински протеинови източници“, обясни Ратна Мукерджа, старши технически мениджър, DuPont Nutrition & Health. “Всъщност много страни признават значението на разнообразието от висококачествени източници на протеини, включително морски дарове, постно месо, птици, яйца, бобови растения, ядки, семена и соеви продукти в политиките за хранителни насоки ".