Фитостр; генос; Ефективност и безопасност на оръжието
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Следвай ни в:
Фитоестрогените са естествени съединения, които са част от много храни от растителен произход и са снабдени със слаб естрогенен капацитет. Въпреки че традициите и опитът на източните култури подкрепят неговата безопасност и поносимост, увеличаването на употребата му като алтернативно лечение на хормонозаместителна терапия (ХЗТ) през последните години изисква повече проучвания, за да се потвърдят свойствата му и да се гарантира ефикасността и безопасността му. Дългосрочно.
Интересът към фитоестрогените възниква от наблюдението на някои епидемиологични проучвания, при които диетата на западното население се сравнява с тази на източното население, особено тази на Япония и други азиатски страни, където има по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и някои хормонални зависими ракови заболявания като гърдата, ендометриума, простатата и дебелото черво. По същия начин азиатските жени също имат по-ниска честота, в сравнение със западните жени, на разстройства, свързани с климактерия, като горещи вълни.
Тези проучвания показват, че не само етнически и генетични фактори участват в развитието на тези заболявания, като показват, че японските имигранти в Съединените щати, когато променят хранителните си навици за западняците, изравняват риска си по отношение на западното население.
Е, според тези проучвания една от най-големите разлики, които съществуват между двата вида диети, е консумацията на соя и нейните производни продукти. Установено е, че западната диета осигурява по-малко от 5 mg изофлавони на ден (наред с другите компоненти, соята се откроява със съдържанието си на изофлавон). Диетата на азиатските страни обаче предвижда 40-50 mg/ден, а на Япония 200 mg/ден.
Въз основа на тези констатации са проведени различни изследвания, които свързват ниските концентрации на тези съединения с по-висока честота на гореспоменатите заболявания. Предвид хормоналния фактор на тези заболявания, защитният ефект на ориенталската диета срещу тях се приписва на соевите изофлавони, които имат слаба естрогенна активност.
Фитоестрогените са естествени съединения, които са част от много храни на растителна основа като пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове. Според Агенцията по хранителни стандарти, "фитоестроген е всяко растение, вещество или метаболит, които предизвикват биологични реакции при гръбначните животни и които могат да имитират или модулират действията на ендогенните естрогени, обикновено чрез свързване с естрогенните рецептори".
Описани са над 4000 съединения от този тип, които са групирани в четири семейства: лигнани, куместани, изофлавони и лактони на резорциловата киселина, въпреки че последните са по-малко значими в храненето на човека.
Всички идентифицирани фитоестрогени имат общия факт, че те са нестероидни молекули с хетероциклична дифенолна структура. Те са молекули с голямо структурно сходство с естрогените, както естествени (17 бета естрадиол), така и синтетични. Следователно тези съединения притежават слаба естрогенна активност и се държат като естествен селективен модулатор на естрогенния рецептор (SERM). Последните са вещества, способни да действат като антагонисти или агонисти на естрогени, в зависимост от техния афинитет към прицелната тъкан.
Изофлавоните са най-многобройното и изследвано семейство фитоестрогени. Тези съединения се намират във всички бобови растения, въпреки че най-разпространеният източник е соята и някои от нейните производни като брашно, тофу, мисо и смути. Кълновете и сосът от това бобово растение обаче съдържат малко.
Генистеинът и дайдзеинът са най-важните изофлавони в соята. Трябва да се вземе предвид, че в оригиналната си форма те се намират в неактивна гликозилирана форма, т.е. като прекурсори. Само след поглъщане, чрез ензимното действие на чревните бактерии, те губят молекулата на глюкозата и се трансформират в активни форми. Последните се усвояват много по-добре от чревния епител.
Следователно, чревната абсорбция на изофлавони е напълно обусловена от бактериите на чревната флора и следователно използването на антибиотици или стомашно-чревни заболявания влияе върху метаболизма на тези съединения. Също така високият прием на фибри може да попречи на усвояването.
ФИТОЕСТРОГЕНИ ФИТОСТРОГЕННО ДЕЙСТВИЕ
Въпреки че слабата естрогенна активност на фитоестрогените е най-известното действие на тези съединения, различни изследвания показват, че тези молекули са снабдени и с антиоксидантно, антиангиогенно, антипролиферативно и инхибиторно действие на някои ензими, които играят важна роля в туморогенезата.
Като начало е важно да запомните, че има два вида естрогенни рецептори: алфа и бета. Алфа рецепторът се разпределя в централната нервна система, ендометриума, гърдите и черния дроб. На свой ред бета се намира главно в костите, съдовата стена, урогениталния тракт, а също и в централната нервна система.
Е, в случая с генистеин е показано, че той показва по-голям афинитет към бета естрогенния рецептор, отколкото към алфа, така че, предвид различното разпределение на тези два вида рецептори, се очаква неговото действие да бъде по-изразено в онези целеви органи и тъкани, в които преобладават бета рецепторите (централна нервна система, скелет, съдова стена и урогенитален тракт). По същата причина, като няма практически никакво действие върху алфа естрогенния рецептор, ще се избегне разпространението на гърдата и тъканите на ендометриума.