Филе от сьомга в папилот с фини билки
Една от рибите, които най-много харесвам, е сьомгата. Пълна с отлични свойства за нашата диета, тя поддържа голям брой рецепти. Вкъщи консумираме много сьомга и тази рецепта, която ви оставям днес, е една от най-простите.
Използвам техниката папилот, идеален за зеленчуци и риба и дори за меко месо. Състои се в гответе парчето в алуминиево фолио или хартия за печене. След като го затворите добре, може да го приготвите в тиган или във фурната. Когато хартията започне да набъбва, това означава, че нашето парче се прави, запазвайки текстурата и цялата интензивност на съставките и без петна или миризми в кухнята.
Оставям ви рецептата:
Състав:
Зехтин
Резенчета лимон
Разработка:
В алуминиево фолио слагам малко олио и поставям филето от сьомга отгоре за тъмната част.