Февруари; 2014; Общият диетолог
Продължавайки с влизането от миналия петък (компонентите на енергийните разходи) Време е да преминем от родовото към конкретното и днес ще разделим тънкостите на известното като базален метаболизъм (по-долу MB).
Както споменах, MB отразява количество енергия, която човек използва за 24 часа докато е в абсолютна физическа и психическа почивка в температурно неутрална среда. Той предполага висок процент на разходите, всъщност това е компонентът, който по принцип допринася най-много за тези общи разходи, като цяло се изчислява, че между 60 и 70%.
Каква е цената на MB?
Този MB предполага консумираната енергия в дейностите, необходими за изпълнение на функциите, присъщи на живота и поддържането на хомеостазата, т.е.: дихателна функция, кръвоносна (което предполага сърдечна функция), метаболитни реакции като тези за синтеза на органични съединения, йонно изпомпване през мембраните (както например в натриево-калиевата помпа, която не е точно безплатна), поддържане на мускулния тонус, дейността на нервната система (който никога не спи) и разбира се, най-дебелата съдба, поддържане на телесната температура. Всъщност се изчислява, че само производството на топлина за поддържане на тази температура предполага около 60% от всички MB.
Фактори, които модифицират и влияят на MB
Съществуват различни елементи и патофизиологични ситуации и екологични обстоятелства, които определят, че този „неизменен“ разход варира значително в една или друга посока. Нека да ги видим по ред на уместност:
Оценка на MB
Предложени са безкрайност на уравненията че с различни променливи се опитайте да сближите данните на MB с индивидуалните обстоятелства на всяка една. В името на простотата Тук оставям две от най-популярните уравнения за оценка на споменатия MB. Е за Уравнения на Харис-Бенедикт, направени през 1919 г. (няма нищо) са доста популярни въпреки дефектите, за които е известно, че имат. По този начин, ако искате да изчислите MB, независимо дали сте мъж или жена, използвайте уравнението, което ви отговаря, където (P) е теглото в килограми; (Т) височината в сантиметри; и (E) възраст в години.
Източник: Krause Dietoterapia 12ª изд. Elsevier-Masson
Изображение: sippakorn Чрез freedigitalphotos.net
Хранителна непоносимост или как да „докоснете петите си“
Когато се роди бебе, поне в нашата среда, серия от протоколи за проверка на здравословното ви състояние. Сред първите са проверките че бебето е в състояние да диша със собствени средства (оттук емблематичният печат на чакането да чуе вика му, знак, че диша) и друг от тях е да контрастира рефлексът за търсене. Тоест, за разлика, ако при стимулиране на зоната близо до устата новороденото търси контакт с устата на това, което докосва и в същото време извършва смучещи движения с уста, недвусмислено показва, че е готова да се храни "сама".
Сред тези протоколи, които се осъществяват в първите моменти от живота или в първите часове, има и т.нар тест на петата. Това се състои в получаване на малка кръвна проба от бебето, за да изключете редица метаболитни нарушения, като ги анализирате. Тези проверки обикновено са насочени към откриване на определени състояния при новородени, които са редки, но в същото време обикновено са сериозни или значително ще обуславят реалността на този нов човек. Малцина знаят това един от тези тестове извършена с кръвната проба се състои в изключване на непоносимост към храна.
По-конкретно, става въпрос за откриване ако детето има фенилкетонурия а непоносимост към ензими (и генетичен произход), чрез който хората, които страдат от него не може да обработи аминокиселина, наречена фенилаланин и че присъства по обичайния начин в протеините, без значение от какъв хранителен произход. При тези обстоятелства и съвсем накратко фенилаланинът не може да бъде „преработен“, той се натрупва, увеличава концентрацията си в кръвта и може причиняват мозъчна травма, причинявайки a тежка умствена изостаналост. Няма да навлизам в повече подробности по тази тема (може би в друга публикация) и е достатъчно да кажа, че изтъкнах този пример, за да подчертая как се извършват диагностичните тестове, водещи до откриване на непоносимост.
Както подчертах в тази публикация (Мислите ли, че има нещо в това, което ядете, което ви кара да се чувствате зле?) откриването на непоносимост се извършва едно по едно при съмнение (или възможността, какъвто е случаят с фенилкетонурията) да се окажем изправени пред хранителна непоносимост. Тоест, непоносимост към храна, която те могат да имат различен произход (ензимни, фармакологични или неопределени механизми) се установяват индивидуално със съответните диагностични тестове, които го подчертават. Да отидем с пример, ако някой е заподозрян в това непоносимост към лактоза, подходящият тест се прави за диагностициране на тази непоносимост (обикновено анализът на количеството водород във въздуха с издишване след претоварване с този дизахарид); ако се подозира, че може да имате фенилкетонурия, Извършва се подходящият генетичен анализ, който ще бъде контрастиран с последващи изследвания на кръв и урина; ако друга непоносимост като галактоземия, същото, т.е., съответните доказателства във всеки случай; И така, дълго и така нататък.
В обобщение досега и за да стане ясно:
Казвам го, защото е добре. Добре е, ако ни докоснат топките, че не петите, с предполагаеми системи, които не са точно евтини и играят с отчаянието и доверчивостта на населението. Имам предвид всички онези системи, които са полезни за биоирезонанс (често дума) или чрез анализ (генетична или цитотоксична) от кръвна проба с които подробно се занимавах във всички тези записи, те се опитват да ни накарат да повярваме, че непоносимостта към храни може да бъде диагностицирана „на ръка“:
Сега се връщам към тази тема по две причини, първата, защото според мен разпространение от всички тези анализ на магуфос на непоносимост към храна започва да бъде тревожени. По пътя между моя офис и къщата ми (едва 1 километър) срещам поне четири заведения (а хербодиетика, две аптека и а Натурхаус), които те предоставят на своите нетърпеливи "клиенти" масивен анализ на непоносимост към храна.
Също така успях да проверя, че това разпространение е придружено от значително намаление на цените в сравнение с преди години, сигнал, искам да мисля, че нещото е достатъчно вулгаризирано и че при липса на клиенти спадът в цените може да бъде добра претенция за непредпазливите. Аз също искам да мисля, че е така естествения път на изчезване от този тип "анализ" и този един ден, тъй като неговата безполезност е публично достояние, тези системи ще бъдат отнесени към ниши, подобни на таро, хиромантия или астрология консултации и вашия хороскоп. Не вярвам, че те ще свършат да изчезват, но по този начин прогнозирам, че в бъдеще се надявам, че не е твърде далечно, повечето хора вече ще знаят за какъв костюм става въпрос за масовото откриване на непоносимост към храни. И дали са анализ на едно евро или триста, закачката ще бъде по-локализирана.