Federal Café, светлият дом на здравословната и вкусна австралийска кухня - Валенсия Плаза
- Евгенио Виняс
- Дял
- Tweet
- Менеам
Хибрид от местни продукти и австралийска кухня в предложение, което преминава от превъзходния (и всекидневен) брънч към нон-стоп кухненското предложение
ВАЛЕНСИЯ. Преди почти година говорихме за първи път за проекта Federal Café във Валенсия Плаза, но днес, 15 дни след масовото му откриване, кухнята му пуши. Четвъртото седалище на това австралийско кафене в Испания е реалност благодарение на бизнесдамата Даяна Възкресение, връзката, която двойката „детегледачки“ Томи и Крик намериха в шапката и чашата, за да отворят ресторанта, след две от собствените си централи в осиновената им Барселона и друга в трансцендентния квартал Маласаня, в Мадрид.
В двата основни града на щата Федералното кафене е едно от най-популярните места за обилния си ежедневен брънч, за кухнята си на км 0, която е хибридна с меса и океански напитки и - за да не предаде името си - за великите сладкиши и кафе от тях баиздига се. По същество, предложение за нон-стоп кухня базирано на местни продукти, които в случая на Валенсия и като вегетарианска кухня (зеленчуци, зеленчуци, ядки, кълнове, подправки.) имат богато меню. Всъщност, офертата за закуска може да се счита от сега нататък като най-широката в целия град.
Менюто, което обаче остава достъпно за всички видове часове и публично, е също толкова или по-интересно: предястия, сандвичи, салати, бургери и гарнитури. Освен предварителните, всички пози работят перфектно като един курс. Всички тези възможности варират от 6,2 до 12,8 евро и въпреки че любимият ни корсет ни насърчава да се приспособим към 12,90 евро, преди да предложим маршрута, не можем да не споменем някои комбинации, за да открием кухня, чиято основа от зеленчуци, подправки и ядките го правят оръдие за град Валенсия.
Разделяйки по зони нашия избор между вегетарианска и друга за всички аудитории, по отношение на сандвичи ние се придържаме към печения червен пипер (който също има гъби, сирене фета, рукола и макадамово песто) и пилешко месо на скара (с авокадо, дълга маруля и майонеза от лайм). Салати? Е, тайландският с говеждо месо (фиде от ориз, кориандър, кашу, краставица, морков и червено зеле) или този с киноа (с печени карфиол, репички, бадеми и касис, наред с други идеи). От бургери, вегетарианското сирене халуми - това сирене присъства в цялото меню и е едно от големите открития на неговата кухня - или основното месо от кенгуру. Между съдове, Важно е да опитате минутната пържола - което също е австралийско внос месо - и неговото жълто къри, което се сервира с тиква, печени фъстъци, жасминов ориз, туршия от манго и пападам.