FAST ROBOT Kebab Ръководство за добри практики


Европейските разпоредби са задължителни в цялата общност.

ръководство

1.2. Проверка на температурата на месото чрез убождане с сонда за температура.
Темп.


1.3. Записване на данни във формуляри.


2.2. Температура на фризера


2.3. Фризерът трябва да има дисплей за температура и на термограф за записване на температурни вариации поради възможни прекъсвания на тока.


2.4. Изхвърлете месото, ако температурата> -12ºC за 8-9 часа


3.2. Индикатор на температурен индикатор.


3.3. Термограф или периодичен температурен дневник.