Факти за храненето на топлинен грах; асо и ползи за здравето - The Essentials - 2021
Съдържание
Растеж на популация от бактерии чрез диференциално уравнение (януари 2021 г.).
Грахът произвежда сладък, деликатен вкус и може да служи като привлекателно допълнение към салати, гарнитури и основни ястия. Те са с умерено съдържание на въглехидрати и осигуряват добро количество фибри на порция.
Най-често срещаните видове пресен грах са зелената градина (английски грах) и френският petit pois. Те не трябва да се бъркат със снежен грах или захарен грах, които са годни за консумация шушулки, които изглеждат плоски и имат малък зелен грах вътре.
Пресният грах е по-лесен за намиране както в консерви, така и в замразен, тъй като бързо губи вкуса си след прибиране.
Пиковият сезон е през април и май, но консервиран и замразен грах се предлага целогодишно.
* Въз основа на 2000 калории диета.
Порция грах е с ниско съдържание на калории и съдържа малко количество въглехидрати (по-малко от порция плодове). Половин чаша грах съдържа 42 калории, 7 грама въглехидрати и 2,5 грама фибри, което допринася за около 10 процента от дневните ви нужди от фибри.
Ползи за здравето от граха
Грахът е отличен източник на витамин С, витамин К, манган и повечето витамини от група В, особено тиамин (В1).
Тиаминът е важен за подпомагането на освобождаването на енергия от въглехидрати и протеини.
Грахът също е много добър източник на витамин А, съдържащ 34 процента от ежедневните ви нужди и лутеин в половин чаша. Витамин А и лутеинът са важни компоненти за здравето на очите. Също така грахът е добър източник на магнезий, фосфор, желязо, цинк и мед.
Те също така съдържат някои фитонутриенти, включително полифенол, наречен куместрол, който може да има специални противоракови свойства, и сапонини, които могат да работят с другите фитонутриенти в зеления грах за борба с инсулиновата резистентност. И двете имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.