F4F нов устойчив източник на храна за света
Чили: След години на тестове и проучвания, компанията, специализирана в развъждането на черна войнишка муха, разполага с технологията за контролирано развъждане на това насекомо, възпроизвеждането му и карането му да расте в индустриален мащаб.
След решението на Европейския съюз да разреши използването на съставки, получени от насекоми, ще бъде възможно да се използват преработени животински протеини (PAP) от тях като съставки за много селскостопански видове, включително аквакултури.
Широко известно е, че насекомите съставляват важна част от естествената диета на много видове риби и като цяло са богати на протеини, липиди и съдържат балансиран профил на мастни киселини и аминокиселини. В допълнение, понастоящем има глобална тенденция към използването на насекоми в диети, формулирани за селскостопански животни, като се намеква главно за рециклиращата сила на хранителните вещества от органични отпадъци, генерирани от отглеждането на насекоми.
В този контекст се роди националната компания F4F: Храна за бъдещето, чийто фокус е да се намерят нови устойчиви начини за изхранване на света. „На глобално ниво ще трябва да увеличим сегашното производство на храни със 70%, за да нахраним 9 милиарда души до 2050 г. Междувременно милиони тонове храни се изхвърлят в световен мащаб и могат да бъдат използвани повторно по ефективен начин, като се поставят отново тя в хранителната верига, чрез насекоми ”, каза ръководителят на производството на компанията Гонсало Уркиета.
F4F развива отглеждането на черна войнишка муха (Hermetia illucens) в продължение на повече от три години и в момента е завършил размножителния цикъл и се подготвя да приложи бизнес модел, който му позволява да пуска на пазара своите продукти.
Според мнението на техническия мениджър на компанията, Франсиско Сера, има зараждаща се и нарастваща световна тенденция да се разглеждат насекомите като храна. „Има широк спектър от насекоми, които вече са изследвани за потенциала им в храненето на животните. Най-изследвани са двукрилите, сред които се открояват ларвите на войнишката муха ”, каза Сера.
Всъщност изобилието от съществуваща библиография, заедно с хранителния профил на нейните ларви, е привлекателността да започнете да работите с този вид. „Сред предимствата на този диптеран е, че той не се счита за вид вредител, възрастната муха няма максиларен апарат, който му позволява да се храни и функцията му е само репродуктивна. Междувременно ларвите трябва да осигуряват цялото хранене на възрастните мухи и поради това съдържа високо съдържание на протеини и масло ”, обясни Уркиета.