Ежедневната консумация на сол не трябва да надвишава еквивалента на супена лъжица кафе Health News
20% от тази погълната сол се добавя в масата за готвене, а 72% идва от преработени храни
Испанците приемат около 9,7 грама сол на ден, което е почти два пъти повече от 5 грама на ден, препоръчани от Световната здравна организация (СЗО), следователно Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) припомня необходимостта консумацията да бъде еквивалентна на една супена лъжица кафе и да се гарантира, че то се йодира.
20% от тази погълната сол се добавя в масата за готвене, а 72% идва от преработени храни (скрита сол), особено разфасовки, хляб и специални хлябове, сирена и готови ястия, което противоречи на общоприетото схващане, че „видимата“ сол представлява по-висок процент от консумираната сол.
Общо ниво, счита се, че храната съдържа много сол, ако тя допринася повече от 1,25 грама на 100 грама, или малко сол, ако допринася по-малко от 0,25 грама на 100 грама.
За да разберете колко всяка храна допринася, SEEN напомня това Етикетирането се отнася до съдържанието на натрий в храната и оттам може да се изчисли съдържанието на сол умножаване на грамовете натрий по 2,5.