EVOO и средиземноморска диета за честване на Световния ден на храните Mercacei
В рамките на Световния ден на храната, който се отбелязва днес, 16 октомври, Фондация Средиземноморска диета припомни, че Средиземноморската диета е не само хранителен модел, но начин на живот, който съчетава съставки от местното земеделие, рецепти и начини на готвене, типични за всяко място, споделени ястия, тържества и традиции; които заедно с практиката на умерени, но ежедневни физически упражнения, благоприятствани от доброкачествен климат, съставляват модел, който съвременната наука ни кани да възприемем в полза на нашето здраве.
В Испания навиците за консумация на храна се основават на средиземноморската диета. Както обаче подчерта този субект, приемът на преработени храни се е утроил през последните години у нас, оставяйки настрана Средиземноморската диета, ценно културно наследство, което от простота и разнообразие е довело до балансирана и пълна комбинация от храна, базирана на върху пресни, местни и сезонни продукти, където е възможно.
Сред тези храни се откроява използването на необработен и екстра върджин зехтин като основен източник на мазнини. И има много ползи от този продукт и неговите компоненти. По този начин, както беше показано на III Международен конгрес за необработено маслиново масло, Olivar y Salud, организиран миналата година в Хаен от учения Хосе Хуан Гафорио и в който участваха известни експерти, маслиновите масла Девите понижават кръвното налягане, имат антисклеротични и анти -възпалителни ефекти и помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Редовната му консумация може също така да намали риска от развитие на някои видове рак и на екологично ниво помага да се грижи за планетата в процеса на получаване.