Ето как трябва да избягвате хранително отравяне по време на коледното покритие

Основните последици от яденето на развалена храна са хранително отравяне със симптоми като гадене, повръщане, диария ...

Коледните празници са синоним на масови тържества, където обикновено консумираме храни, които представляват по-голям риск от замърсяване. Основните последици от консумацията на храна в лошо състояние са хранителни отравяния, със симптоми като гадене, повръщане, диария, коремна болка, загуба на апетит и слабост. Смята се, че в Европа се отчитат около 40 000 случая годишно, причинявайки 3300 хоспитализации и причинявайки смърт на около 20 души.Повечето случаи на хранително отравяне всъщност са хранителни отравяния, причинени от бактерии, вируси или паразити. Тези замърсявания обикновено възникват от неправилно боравене, приготвяне или консервиране на храната, която точно сега консумираме в по-големи количества,предупреждава Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).

отравяне

За да се насладите на тези дати по здравословен начин, ВИДЕНО съветвам:

1. Поддържайте хигиена при готвене. В допълнение към измиването на ръцете със сапун и гореща вода преди и след приготвянето на храната, е важно да имате чисто пространство, свободно от възможни замърсявания. Фризерът и хладилникът трябва да са чисти, храната, която не се нуждае от охлаждане, да се съхранява на сухо и хладно място, с добра вентилация и винаги далеч от слънчева светлина или източници на топлина. Боклукът, винаги с капак. Препаратите за почистване, далеч от храна, парцали и кърпи трябва да се измиват след всяка употреба или да бъдат за еднократна употреба.

две. Пригответе точното количество храна. Важно е да се придържаме към капацитета на нашите кухни и хладилни и складови системи. По-добре е да не готвите големи количества храна, освен ако няма да бъде замразена, за да избегнете остатъци, които не трябва да се държат в хладилника повече от 48 или 72 часа, нито да ги подгряваме повече от веднъж.