Етикетирането на NutriScore поражда противоречия
Веднага след като правителството обяви бъдещото си прилагане, експерти и потребители предупреждават за "парадоксите" на системата.
Същата седмица Министерството на здравеопазването, потреблението и социалните грижи обяви бъдещото прилагане в Испания на етикета на Front Nutrition, система, която ще служи за ориентир за хранителното качество на храните и напитките и за която са спазени препоръки от организации като Световната здравна организация (СЗО) и Европейския съюз (ЕС). Началото на тази инициатива обаче не е добро и противоречията е скочил на улицата веднага.
Не забравяйте, че кодът NutriScore Състои се от графика с постепенно оцветяване от зелено до червено на пет нива, сякаш е светофар. Всеки продукт ще подчертае цвета, който му съответства в зависимост от съдържанието на захари, наситени мазнини, сол, калории, фибри и протеини. Зелените цветове ще идентифицират най-здравословните храни и червените, тези с най-ниско хранително качество.
Както обяснява Кохерентната диета, NutriScore "изглежда априори, лесно за разбиране лого", тъй като с неговото използване трябва да е по-лесно да се знае хранителното качество на консумираните продукти." Но когато погледнете финия шрифт на тази нова система, възникнаха първите противоречия ", казва той.
ГОЛЕМИ "ИЗНЕНАДИ"
Неправителствената организация Open Food Facts, която събира информация за хранителни продукти от цял свят, е изчислила какво би създал този нов светофар за десетки храни, които се продават. Платформата SinAzúcar.org е събрала информацията, за да пресъздаде етикетите NutriScore с определени продукти.
Основната изненада, според диетолога Амил Лопес Вийтез, създател на Кохерентна диета, е, че "въпреки че безалкохолните напитки са склонни да се оценяват зле, Coca-Cola Zero излиза много добре с B (светло зелено, тоест забележително ). От друга страна, зехтин, най-почитаната и използвана храна в средиземноморската диета, шумно спира само с D ".
"Как се изчисляват стойностите на 100 гр продукт и има по-голяма тежест в алгоритъма, общата калорична стойност на храната пред предимствата на здравословните мазнини в зехтина се появяват някои несъответствия ", посочва той. Според това Coca-Cola Zero би имала по-добра оценка от необработената маслина масло допълнително, нещо наистина привличащо вниманието. Друг любопитен случай са зърнените закуски и сокове търговски. Според този експерт „те са с високо съдържание на захари, така че биха дали лоша оценка (червена), но поради високото съдържание на фибри или плодове, съответно, им се дава зелена оценка“. "Те остават в жълтата зона, което може да внуши на потребителя, че консумацията им се препоръчва", предупреждава той.
Изчислено е, че 60% от храната в пазарската количка се преработва или пакетира. Във всеки случай, въпреки че предното етикетиране имплантира тази нова система, така че да можете да избирате между различни варианти на преработени храни (например между два вида кисело мляко) от платформата Coherent Diet, не забравяйте, че най-доброто е, че вашата диета се основава на „пресни, натурални храни и сезонни, нямат нужда от етикет ".
Coherent Diet посочва, че може би хранителната индустрия променя състава на пакетираните си продукти, за да подобри класификацията им Nutriscore, тъй като потребителят, изправен пред два продукта от една и съща категория, ще избере, на сходна цена, този с най-добрата класификация. Тоест тъмно или светло зелено по-добре от оранжево или червено, което ще доведе до по-висока плътност на хранителните вещества и по-малко присъствие на по-малко здравословни съставки.
OCU ИЗИСКВА ПОДОБРЕНИЯ
От своя страна, Организацията на потребителите и потребителите (OCU) счита, че новият светофар е „добра новина за потребителите“, тъй като Испания най-накрая избира „по-ясна и по-малко объркваща система“, която ще позволи да се получи по-адекватна информация за хранителните вещества качествата на различните храни, които потребителят предлага на пазара.
Предприятието припомня, че това етикетиране се различава от Evolved Nutritional Label или ENL системата въз основа на размера на порциите и че е едностранно приложено от част от индустрията. Въпреки това OCU смята, че би било удобно че новото етикетиране отпред "отразява и конкретна информация от хранителните вещества най-важните, сол, захар, мазнини и наситени мазнини от преработените продукти ".