Eterna Cadence - Литература и храна

Поредица от гастрономически сцени и фрази, базирани на неотдавнашното издание на Escritos sobre la mesa (Адриана Идалго), с Мариана Димопулос и Мариано Гарсия като съставители.

eterna

За Сесилия Бульоза.

1.

Една от любимите ми вечери в литературата е по-скоро течна вечеря. Това се случва в историята "Кейт Мак Клауд", където Труман Капоте, чрез своето алтер его П.Б. Джоунс, си спомня фатална нощ, в която група хора с променени умствени способности се събраха, за да споделят храна в къщата на голям нов Йоркски издател. Вечерта е почит към Montgomery Clift на върха си, а гостите включват още Дороти Паркър и актрисите Tallulah Bankhead и Estelle Winwod. Същият редактор се грижи за храната (сенегалска супа, яхния, салата, асортимент от сирена и лимонено суфле) и сяда да чака с P.B за гостите, насрочен за 7.30. Минават минути, часове, джинове и никой не се появява, яхнията започва да изсъхва в кухнята и домакинът става нетърпелив. В 9 часа тя избухва: "Боже мой, не разбираш ли какво съм направил? Не познавам Естел, но останалите трима са пияни. Поканих трима алкохолици на вечеря. Единият вече е лошо. Но три не са, никога няма да дойдат ".

Накрая гостите бият камбаната, напълно пияни и по-загрижени за непрекъснато пълнене на бърбън, отколкото да опитат някое от ястията, приготвени за случая от редактора. Храната се превръща в хаос, пълен с безкрайни разговори и смущаващи сцени. Капоте/П.Б. Джоунс описва гостите с отровни удари с четка, като този: „Клифт пусна цигара в непокътнатия си сенегалски съд за супа и застана инертен, втренчен в космоса, сякаш представляваше войник с невротизъм. Война“.

две.

В Открития (Адриана Идалго), първият том, който обединява част от хрониките на Кларис Лиспектор, има и текстове, които намекват за храната (и аз ги харесвам). В "Un chick" Лиспектор пише, че синът му е купил жълта мацка и след като се е запитал какво ще прави с нея, когато порасне, се пита и отговаря: "Убий и яж? Отгледаното не се убива".

Авторът на „Страстта според Г. Х.“ също изглежда има фиксация върху плодовете и сезоните. „Знаех колко сладко лятото ще узрее 100 000 портокала“, казва той в една част. И тогава: „Спомням си онази пролет: Знам, че ядох крушата и пропилях половината. Никога нямам милост през пролетта ".