Епидемията от затлъстяване в Испания - Гастрономия и туризъм в гастрономическа Валенсия
27 милиона затлъстели или с наднормено тегло
Затлъстяването е придобило епидемични багрила в развития свят, тенденция, която Испания не избягва. След малко повече от десетилетие, до 2030 г., се очаква 27 милиона възрастни испанци, 80% от мъжете и 55% от жените, да имат проблеми със затлъстяването или наднорменото тегло. Това са изчисленията на проучване, ръководено от изследователи от Институтската болница „Дел Мар д’Инвестигашън Медикес“ (IMIM) и лекари от „Болница дел Мар“.
Ръстът в броя на затлъстелите се прогресира и продължава, с приблизително три милиона нови случая на десетилетие. Според проучването през 2016 г. в Испания е имало около 24 милиона души с наднормено тегло, което е 70% от испанското възрастно население. Десет години преди това бяха 21 милиона.
„Тенденцията не спира“
Д-р Jaume Marrugat, директор на гореспоменатото проучване за затлъстяването в Испания, увери в RNE, че проблемът „е толкова прогресивен, че не го осъзнаваме“. „Като общност ставаме дебели“, оценява той, „но е толкова бавно, че не го осъзнаваме и тенденцията не спира“.
Маругат посочи поредица от мерки, които според него могат да помогнат за справяне с проблема. "Ограничаването на консумацията на сладки напитки е важна мярка, както и ограничаването на броя на калориите в дозите, предвидени в бързите храни, или ограничаването на количеството мазнини или сол в някои готови храни", каза той. В този смисъл Каталуния е пионер в въвеждането на данъци върху захарните напитки и успя да намали консумацията им с 22% за една година. Мярка, която испанското правителство ще приложи на национално ниво.
Астурия, тази с най-много затлъстяване; Балеарските острови, най-малко
Разпределението на затлъстяването и наднорменото тегло сред испанското възрастно население е много неравномерно между автономните общности. В двете крайности са Астурия (с най-висока степен на затлъстяване, 25,7% от възрастните) и Балеарските острови (най-ниската, с 10,5%). Това са данните от проучване, проведено от Испанското дружество по кардиология (SEC) през 2016 г., с данни, съответстващи на предходните две години.
Галисия с 24,9% от възрастното си население и Андалусия с 24,4% следят отблизо Астурия и завършват подиума на трите общности с най-голямо разпространение на затлъстяването. Една степен по-долу, в низходящ ред, са Мурсия (23,9%), Мадрид (23,8%), Арагон (23,7%), Кастилия-Ла Манча (23,6%), Кастилия и Леон (22, 1%), Канарски острови (20,1 %), Навара (20,9%), Валенсия (19,8%) и Естремадура (19%).
Продължавайки с този низходящ ред, испанските общности с по-ниско разпространение на затлъстелите хора сред възрастното си население са Ла Риоха (17,9%), Кантабрия (17,6%), Страната на баските (16,8%) и Каталуния (15, 5%). Балеарските острови затварят масата с 10,5% от затлъстелите възрастни.
„Физическите упражнения, диетата и социокултурният слой влияят върху затлъстяването“.
Защо са тези регионални различия?
Д-р Алмудена Кастро, координатор на работната група по диабет и затлъстяване към Испанското кардиологично общество (SEC), вярва, че „те се дължат на различни фактори, залегнали в обичаите или начина на живот на всяка автономна общност: физически упражнения, диета и социално страт от населението, изследвано във всеки един от тях ".
„Автономните общности, в които по навик се извършват дейности, които включват повече ежедневна физическа активност (повече ходене, използване на обществен транспорт ...), имат по-ниски нива на затлъстяване“, обяснява той, „автономните общности, в които диети са проследени по-малко здрави и хиперкалорични, имат по-високи нива на затлъстяване ".
„Освен това затлъстяването е свързано и със социокултурната прослойка на населението“, добавя той.
Испания е малко под средното ниво
От 1975 г. насам затлъстяването се е утроило почти в световен мащаб, сочат данните на Световната здравна организация. През 2016 г. над 1,9 милиарда възрастни на възраст над 18 години са с наднормено тегло (39%), от които над 650 милиона са със затлъстяване (13%).