Ентомофагия. Алтернатива в диетата

Ентомофагията се определя като навик да се консумират насекоми или като основни хранителни вещества, или като лакомство, подправка или лакомство.

АВТОРИ.

Нурия Перес Родригес; В СЛЕДСТВИЕ.

Mª del Mar Domínguez Ibáñez; В СЛЕДСТВИЕ.

Соня Феликс Гомес; A.U.X на медицински сестри.

КЛЮЧОВИ ДУМИ: Насекомо, членестоноги, диета, ацидофагия.

ВЪВЕДЕНИЕ.

В различни страни като Китай, Япония, Мексико или тропическите страни консумацията на насекоми от хората е много разпространена. Около 2000 души по света включват разнообразие от членестоноги в ежедневната си диета.

Консумацията на насекоми обикновено е свързана и свързана със ситуации на бедност и глад. Въпреки това, в страни, в които насекомите са част от обичайната диета, например Банкок, те се консумират с отличния си вкус и дори някои видове като яйца на тъкачни мравки са много скъпи, за да се считат за манго.

Ентомофагията е била част от хранителното поведение на хората от векове. Интересът на медиите, научните изследвания, членовете на хранително-вкусовата промишленост, както и на законодателите и регулаторните агенции обаче е напоследък и също нараства.