Елиминационната диета (Vital Collection) - Алиса Сегерстен - Първа глава - мегапрочетете

Алиса Сегерстен

Предполага се, че храната е наши приятели. Подхранват ни. Те са част от изкуството на живота. Свързват ни със земята. Те осигуряват градивни елементи, които изграждат телата ни. По същество храната и процесът на хранене представляват един от най-важните споделени човешки преживявания.

vital

И така, казано, защо имаме толкова много проблеми с храната? Защо е обект на толкова много разговори? Защо изглежда, че понякога тя ни е враг?

В книгата на Том Малтер и Алиса Сегерстен „Елиминационната диета“ ще научите доброто, лошото и грозното в отношенията ни с храната. Ще научите, че „нечия храна е отрова на друг“, въз основа на уникални генетични отговори на определени диетични вещества, като глутен и лактоза. Ще научите как храната ни е била подправена чрез преработка, "химия" и замърсяване. Ще научите, че имунната система на тялото ви разпознава някои храни като „чужди предмети“, на които тя ще реагира с мощна система „търси и унищожи“, която произвежда съпътстващи щети, водещи до възпаление и повишен риск от заболяване.