Ел Були губи; номер едно; Баският вестник

Готвачът Рене Реджепи от Noma в Копенхаген оглавява световния „връх“ тази година. Революция в кухнята: Адриа отстъпва първата позиция в списъка на „Ресторант“. Мугариц, пети, и Арзак, девети, сред най-добрите

Започна като слух и в крайна сметка се превърна в новина, която революционизира света на висшата кухня снощи: El Bulli на Ferran Adrià губи първо място в списъка на петдесетте най-добри ресторанта в света, публикуван всяка година от лондонското списание „Magazine Restaurant“. Адриа е свален от Рене Реджепи от Нома в Копенхаген, който потвърждава възхода на северноевропейската кухня.

номер

А баските? Мугариц на Андони Луис Адурис този път е пети: той губи една позиция в сравнение с миналата година заради Ел Селер де Кан Рока от Жирона. "Нямам нищо против да се откажа от работа, ако братята Рока ми я отнемат, защото те я заслужават", каза вчера от Лондон адуриц, щастлив да продължи в "върха" въпреки скорошния пожар, претърпян от помещенията му, но отвратен от „несправедливостта“, понесена от Адриа.

Арзак също се отказва от позиция: преминава от осми на девети. „Радвам се, че все още съм там - каза готвачът от Сан Себастиан от британската столица, - но ядосан от онова, което са направили с Феран: ако съдиите са уморени от това, че той винаги е първи, щеше да е по-добре да го държим извън списъка ". Слуховете от Лондон посочиха снощи, че Адриа може да поиска да бъде изключена от списъка в бъдеще.

Останалите близки ресторанти в списъка са Martín Berasategui, който запазва позицията си на номер 33; Etxebarri, от Bittor Arguinzoniz, в Axpe-Atxondo, пада до 61; Akelarre, от Pedro Subijana, е на 63; Сант Пау, от Карме Рускаледа, през 68 г .; El Poblet, от Quique Dacosta, се намира на 70, а Can Fabes, от Santi Santamaría, на 79. Мексиканецът Biko, от Donostiarra Bruno Oteiza, удря камбаната, когато се издига на позиция 46.