Ефекти от топлинния стрес върху качеството на месото при бройлери PortalVeterinaria
Васко де Базилио [1] и Марта Кори [2]
[1] Институт по животновъдство
[2] Институт по химия и технологии
Факултет по агрономия
Централен университет на Венецуела (Маракай, Венецуела)
 |
Aïn Baziz и сътр. (1996) (таблица 1) са подложили пилетата на две условия на околната температура (22 ° C и 32 ° C) и на две хранителни условия (AL = хранене ad libitum) и R (ограничено във фуражите) и отбелязват, че има ефект от заместването на хранителните вещества чрез намаляване на теглото на кланичните трупове между пилета при 22 ° C по желание и ограничено, но ефектът от климата е по-голям при сравняване на разликите в теглото на кланичните трупове между пилетата под въздействие на 22 и 32 ° C RT (маса 1). Ефективността на трупа и бедрата обаче се увеличава с топлина и не се влияе от храненето при 22 ° C RT. Вредното въздействие на топлината е по-очевидно както при теглото, така и при представянето на гръдните мускули (Aïn Baziz et al. 1996).