Ефекти от консумацията на риба и живак върху тялото
Това, че храната може да бъде лекарство, е нещо, което знаем в Дневната болница Биосалуд и затова Насоките за храните са част от нашите процедури за биологична медицина. Съществуват обаче и храни, които могат да изложат здравето ни като риба.
Генетичните характеристики на всеки човек влияят върху качеството на усвояване на хранителните вещества и появата на заболявания, независимо от храната, която консумираме - въпреки че като цяло винаги препоръчваме спазването на балансирана диета като средиземноморската. Има обаче храни, които сами по себе си съдържат токсини които преминават в тялото ни, ако ги погълнем в големи количества. The заразена с живак риба Това е един от тях.
Протеинът, който ни осигуряват рибите и ракообразните, е с високо качество и е особено препоръчително да се консумира риба с високо съдържание на Омега-3. Тези мастни киселини имат множество ползи за здравето: те помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, регулират нивата на холестерола, укрепват имунната система, насърчават развитието на бебето и спомагат за подобряване на настроението в случаи на депресия, наред с други.
The синя риба - сьомга, скумрия, херинга, риба тон, змиорка, кучешко мече, риба меч, калкан ... - по-богата е на Омега-3 и консумацията й се препоръчва по-често от бялата риба. Обаче именно този вид риба, синята, може да съдържа най-голямо количество живак поради голямото замърсяване на морските води. Дотолкова, че дори Европейски здравен орган за безопасност на храните е проучил препоръчителните количества за консумация на тези видове.