Ефекти от диети, допълнени с карбоксиметилцелулоза при прасенца - nutriNews, списанието на
Стомашно-чревният тракт е покрит от лигавичен слой, секретиран от бокаловите клетки. Слузта представлява защитна бариера срещу микроорганизми, физически и химически атаки и има ролята на смазване на храносмилателния тракт.
Чревният муцин се състои от семейство гликопротеини, секретирани от бокаловите клетки. Той е основният компонент на слузта, който защитава стомашно-чревния тракт, следователно от съществено значение за оптимална защита на лигавицата.
Диетичните характеристики могат да повлияят положително на характеристиките на чревната слуз in vivo. Понастоящем има доказателства при моногастрални животни, че муцинът се влияе от диетата, по-специално от естеството и произхода на фибрите.
При плъхове, добавянето на 5% цитрусови фибри към диета без фибри увеличава концентрациите на луминален муцин в стомаха и тънките черва съответно с 3,5 и 2 пъти. При плъхове, хранени с диета, съдържаща зърнени влакна, в сравнение с целулозата, броят на киселинните клетки, съдържащи муцин, е по-висок в тъканите на йеюналната тъкан. При свинете увеличеният прием на фибри подобрява отделянето на хексозамини в илеята.
В моногастрален, счита се, че диетичните фибри имат антинутриционни свойства, особено в млади животни. Фибрите намалява привидната смилаемост на диетата Y. увеличава ендогенната азотна секреция. Това се дължи главно на ферментиращите свойства и въздействието върху вискозитета на чревното съдържимо.
Значението на вискозните свойства на влакното беше потвърдено чрез използване на експериментални диети, допълнени с карбоксиметилцелулоза, CMC. Този синтетичен полизахарид с висок вискозитет е водоразтворим и устойчив на микробна ферментация.
В това проучване бяха оценени ефектите на вискозитета върху производството на лигавица, очевидната илеална смилаемост на диетата и хистохимията на бокаловите клетки. Предполага се, че CMC увеличава както концентрацията на муцин, така и плътността на бокаловите клетки