Дъската за сирене, която трябва да знаете колко можете да ядете на ден
Хранене
В зависимост от сорта сирене, то може да съдържа повече мазнини, натрий или калций, така че трябва да контролираме консумацията му
За десерта, като предястие или акомпанимент, той е основен продукт в гастрономията на много страни, няколко научни проучвания подчертават различните ползи, които той носи за здравето. въпреки това, Има безброй разновидности и не всички от тях могат да се консумират с еднаква честота в зависимост от съдържанието на мазнини, нивото на натрий или процента на лактозата. Диетологът-диетолог, член на ADDINMA (Асоциация на диетолозите-диетолози на Общността в Мадрид), Кончи Максимиано Алонсо, обяснява особеностите и свойствата на някои видове.
Извара
Това всъщност не е сирене, въпреки факта, че много хора мислят по друг начин. Това е продуктът, получен от суроватка чрез коагулация на мляко - чрез утаяване на протеини чрез топлина, в кисела среда - за получаване на сирена. Това е бяло, маслено тесто без коричка с мека консистенция.
Съдържанието на протеин е умерено, но ниско съдържание на мазнини и холестерол в сравнение със сиренето. Следователно, поради умерения си калориен прием, може да бъде идеален за контрол на нашето тегло. Съдържа лактоза, така че непоносимите хора трябва да я избягват, а съдържанието на калций е много по-ниско от това на сирената.
Можем да приемаме до 100 г извара дневно.
Прясно сирене тип Бургос
Поради умереното си калорично съдържание обикновено се препоръчва при диети, но в случай на хора със сърдечно-съдови проблеми трябва да се избере неговият сорт с ниско съдържание на мазнини и без сол, тъй като тя се характеризира с това, че е богата на натрий. Ако искате да отслабнете и нямате проблеми със сърдечно-съдовата система, можете да имате пълно прясно сирене, тъй като е по-задоволително. Що се отнася до съдържанието на калций, то е по-ниско от другите сортове.
В случай на прясно сирене от Бургос, вана от 75 g се считат за дневна порция.