Доматът помага за предотвратяване на болести - Испанска фондация за сърце

Натурален, пържен, в салата, като сос, изцеден в сок. Начинът на приготвяне няма значение: яденето на домат винаги носи важни хранителни ползи. Освен това, според скорошно научно проучване, редовната консумация на този зеленчук може да предотврати рак и сърдечно-съдови заболявания.

Група изследователи от Националния технологичен център в Илинойс (САЩ) направиха преглед на хранителните изследвания, които досега бяха проведени върху домати. Заключението му е ясно: доматите са най-големият източник на ликопен, антиоксидант от семейството на каротеноидите, който има по-голяма бионаличност (усвояване на хранителните вещества в нашето тяло) след готвене и преработка.

Открийте в това видео здравословните свойства на ликопен, растителен пигмент от семейството на каротеноидите, който придава на доматите и другите червени плодове характерния червен цвят.

Съучастник на нашето здраве

Но най-важният резултат от този анализ, публикуван в American Journal of Lifestyle Medicine, е, че той разкрива други интересни ползи, които доматите могат да донесат на нашето здраве:

Подобряване на антитромботичните и противовъзпалителни функции
По-нисък риск от някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и остеопороза
Защита срещу увреждане на кожата от ултравиолетова светлина
Защита срещу когнитивна дисфункция или увреждане