Домати; биче яйце; пълнеж от сирене; Червената въртележка

Днес ви предлагам една много проста рецепта, която ще ви хареса: доматено "биче яйце", пълнено със сирене. Вече знаете, че съм любител на домати. Харесва ми при всяко приготвяне и е съществена част от пържените картофи или средства, които придават вкус на безброй ястия. Освен това суровото е безопасна стойност: добавя вкус и цвят и ни помага да направим вкуса на нашите салати всеки ден различен, просто като избираме различни сортове. Вече ви споменах, че що се отнася до доматите, аз съм убеден фен на домата RAF от Алмерия, „черния крак“ на доматите. За мен името му е много точно: само със сол или със сол и добър екстра върджин зехтин имаме ястие, което ще ни остави незаличими спомени.

Но днес ви предлагам различен домат по размер, вкус и произход. Това е доматното "биче яйце". Това е голям домат, чието тегло варира между 300 g и 600 g (понякога дори килограм), който се отглежда на открито в долината Гуадалхорсе, особено в град Коин, в Малага. Това е месест домат, с малко семена и балансиран вкус между киселинност и сладост. Събира се първото нещо сутрин, за да не го разваля топлината и големият му размер го прави идеален да го представя, както го нося днес, пълнен със сирене, върху легло от рукола и агнешка маруля.

биче

Подготовката му е много проста и много бърза. трябва само:

  • домат "биче яйце",
  • топка моцарела,
  • супена лъжица сирене (може да бъде леко или нормално),
  • рукола,
  • канони,
  • екстра върджин зехтин,
  • солени люспи.