ДОМАТЕН ЧАТНИ БЕЗ РЕЦЕПТА НА ЗАХАР MISS BLASCO ®
Чатни, чатни, чатни ...
Когато тази дума отеква в главата ми, ми идва на ум такъв сладко-кисел конфитюр, който перфектно придружава комбинация от сирена, супер хрупкави бисквити, кисели краставички, силни меса и способен да революционизира сетивата ви с всяка хапка.
Чътни е сладко, малко сладко, кисело и като цяло пикантно. Приготвя се със зеленчуци или плодове и е перфектна подправка в много ястия, помага за подобряване на вкусовете, като създава контрасти.
Горчиво-пикантният вкус на чатни е заса за вашите сетива 🙂
Аз го възприемам като подправка от онези, които помагат да ви предупреждават, когато ядете просто ястие, с плоски вкусове, вие се отпускате и преставате да мислите за това, което правите, но когато се появят тези видове подправки и сосове, мозъкът ви го става нащрек, сетивата ви се активират и започвате да мислите много повече за това, което правите, посвещавате себе си на душа и тяло.
Това не означава, че не харесвам обикновена храна с меки вкусове, напротив, тя е най-обилна в диетата ми, затова когато приготвям по-силни рецепти, не харесвам половин мерки, интересувам се от мощните вкусове, че ги побърквам, поне малко! 😉
Чътни е много специална подправка и макар да изглежда по друг начин, тя е по-здравословна от повечето пакетирани сосове.
Важното, както винаги е да се наслаждавате, ще има моменти, в които с много проста и гладка рецепта ще бъдете щастливи, но ще има моменти, когато ще се чувствате като бомба, както едното, така и другото могат да бъдат много здрави, така че не се колебайте и продължете.
За да приготвите чатни, избраният зеленчук или плод се готви, може да бъде домат, лук, морков, тиква, каквото искате или каквото имате в изобилие и се интересувате да използвате, с оцет и подправки се добавя пикантен елемент ., люти чушки например и е подсладено.
Приготвил съм го от домат, въпреки че съм го направил и от тиква и лук. Любимото ми е без съмнение това, защото доматът се комбинира много добре със сирене, което най-много обичам да пия.