Домашно пушена сьомга, никога не сте си мислили, че ще бъде толкова лесно да се направи

Риба и морски дарове

Домашно пушена сьомга? Докато го четете. Освен това е толкова лесно да се направи, че когато научите рецептата, няма да искате да се върнете, за да купите пушена сьомга от супермаркета.

Едно от нещата, които триумфират в къщата ми, когато имам гости, е тази домашно пушена сьомга. Истината е, че първия път, когато го направих, се съмнявах какъв ще бъде резултатът, но виждайки колко добър е той, това се превърна в класика в моята книга с рецепти, не само когато организирам вечеря у дома, но също за да го имате в хладилника, който трае много дни и го използвайте за приготвяне на вечери и закуски.

домашно

Съставки

  • Филе от сьомга, 400гр
  • Пушена сол, достатъчно количество
  • Екстра върджин зехтин
  • Копър, пипер, лук, по желание

01: Погребете сьомгата в пушената сол

Ще изберем филе от сьомга, нито прекалено тънко, нито твърде дебело, без кожа и без кости. Измиваме го внимателно под течаща студена вода и внимателно го подсушаваме с кухненска хартия. На дъното на дълбока чиния, в която филето от сьомга може да се побере без твърде много място, поставяме дебел слой пушена сол, поставяме филето от сьомга отгоре и го покриваме добре с още сол. Не се притеснявайте, ако трябва да използвате килограм сол или дори повече.