Домашно приготвено гуакамоле - Impulse Nutrition Барселона Nutrition Blog

Гуакамоле е добре познат сос, който е част от мексиканската кухня, приготвен от авокадо и други съставки, като лук, чили, кориандър, лайм ... Гуакамоле е известно в цял свят и се консумира редовно, така че е лесно да се намери той вече е приготвен в супермаркетите. Но днес, в Impulse, ви предлагаме домашната рецепта, за да можете да приготвите своя собствена подправена авокадо паста.

Състав:

Четири или пет узрели авокадо
Среден лук или лук
Среден домат
Серан пипер (или консервиран халапеньо или кайен)
Сок от половин лайм или лимон
Пресен кориандър
Сол

Разработка:

Приготвяме съставките, които ще използваме в рецептата. Измиваме домата и кичура кориандър. Обелете лука и го нарежете заедно с домата и листата на кориандъра.
Разрязваме авокадото наполовина, като премахваме вътрешната кост. За да премахнете цялото месо, използвайте лъжица. След като имаме авокадовата каша без кожа или кост, я добавяме в контейнера с нарязания лук, домат и кориандър.
Добавете към контейнера за рецепти сока от половин лайм, щипка сол и много нарязан пипер серано. Количеството чили ще зависи от това колко горещо искате гуакамоле.
Натрошаваме съставките с хаванчето или с вилица. Оригиналната рецепта има видими парчета, но ако предпочитате, можете да прекарате сместа през блендера, за да направите всичко по-хомогенно.
Пастата от авокадо трябва да се съхранява в хладилник, в добре затворен съд. За по-добро запазване можете да добавите капки лимонов сок.