Домашни сладкиши, без да прекалявате със съставки като захар CuidatePlus

„Както печенето, така и домашното готвене като цяло преживяват страхотен момент, най-вече защото имаме време да му посветим. Освен това готвенето и по-специално печенето са свързани със щастието: това е акт, който поражда много удовлетворение, особено когато го правим, за да го споделим с другите. Този аспект е широко изследван в областта на психологията и много специалисти го препоръчват в моменти на тревожност или стрес “, казва той пред CuídatePlus Сантяго Родриго Кармена, професор по магистър по хранене, затлъстяване и кулинарни техники на Международен университет в Ла Риоха (UNIR).

Възможно ли е напълно да се направи без захар в пандишпан? Според професора от UNIR, „възможно е и препоръчително да се прави без това, което наричаме трапезна захар или обикновена захар в храната, но трябва да получим този сладък вкус по друг начин. Как Използване на съставки, които естествено съдържат захари, като плодове (ябълка, банан ...), зеленчуци (моркови, цвекло ...) фурми, сини сливи или нерафинирани сиропи. Дори да сме от естествени източници, никога не трябва да злоупотребяваме с консумацията на захари ".

„Мъфините обаче са много калорична храна и трудно се възпроизвеждат със здравословна версия, тъй като тази пухкава текстура отчасти се дължи на количеството захар и мазнини“, обяснява Родриго Кармена. Експертът предлага „намаляване на количеството захар, за което препоръчвам постепенно намаляване на количеството, което използваме в тази и други рецепти. Отнема няколко седмици, за да се приспособи небцето. Ако намалим захарта много внезапно, кифлите ще бъдат неприятни, но ако го направим малко по малко, след няколко седмици те ще изглеждат перфектни и ще бъде неприятна традиционната рецепта ".

---