Домашна супа от лук
Домашна супа от лук. Лесна рецепта/Снимка от cocina-casera.com
- Gmail
- Evernote
- Линия
- СМС
- Телеграма
- Skype
- Facebook Messenger
Произходът на това лучена супа Те не са напълно дефинирани, въпреки че това, което е известно, е, че това е много стара разработка, датираща поне от средновековието. Версия на това ястие се появява в готварската книга на Taillevent, Le viandier, която датира от 14 век. Първоначалната рецепта се състоеше от лук, бульон от месо и хляб, всички те бяха много прости съставки, използвани за борба с гладните моменти. Впоследствие настърганото сирене беше включено, като по този начин се получи по-съществено ястие.
Супата стана популярна в Париж през 19-ти век, където обичаят да има нещо горещо започва да се развива още в ранните сутрешни часове на малкото места, които все още са били отворени по това време и които обикновено се намират в близост до централен пазар на търговци на едро, наречен Las Halles. Въпреки факта, че пазарът се затваря за постоянно през втората половина на 20-ти век, обичаят да се яде лучена супа, далеч не изчезва, се разпространява и е включен в кулинарните обичаи из цяла Франция.
В европейския континент студът прави вдлъбнатини от седмици, следователно е необходимо да се борим с ниските температури чрез храната, като приготвяме ястия, които осигуряват на тялото ни добра доза топлина, която ни помага да поддържаме температурата си. По това време разработки като добро домашно консоме или рецепта от лучена супа, които предлагаме днес, са идеални.
Ако искате да сложите черешката на това ястие, предлагам да приготвите хляба, който ви е необходим за тази рецепта, у дома. В нашия раздел за домашен хляб можете да намерите много интересни рецепти за допълване на тази лучена супа, като нашите багети с квас.
Съставки за приготвяне на домашна супа от лук за 6 или 8 души
- Лук - 5 единици
- Филийки хляб - 10 единици
- Месен бульон - 1 литър
- Масло - 50 грама
- Зехтин - 30 милилитра
- Чесън - 2 скилидки
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици
- Настъргано сирене - 100 грама
- Коняк - 15 милилитра