Домашна извара - Гурме

Ако харесвате извара, с тази проста рецепта можете лесно да я приготвите у дома. Просто трябва да имате малко търпение, за да отделите напълно частта на подсиреното мляко от суроватката.

домашна

Хранителна информация

Поставете млякото в тенджера и го загрейте, без да го кипвате. Свалете от котлона и го оставете да се охлади, докато млякото стане около 40º. След това добавете лимоновия сок и направете няколко завъртания. Покрийте и оставете да престои 2 до 3 часа.

След това време суроватката ще се отдели от сирището. С лъжица разбийте твърдата част на няколко парчета в същата тенджера и внимателно прехвърлете сместа върху чиста памучна кърпа или марля, поставена върху фино сито. Оставете да се отцеди, докато се премахне цялата суроватка.