Домашен сос от цезар само за 5 минути - Рецепти от Хави 👨🏻‍🍳

Превръзка Сезар. Днес ще видим как да приготвим страхотен сос Цезар, който както можете да си представите е основният сос за приготвяне на добра салата Цезар.

цезар

Основата на този сос е нашата Lactonesa (майонеза без яйце), към която ще добавим докосване на чесън, за да го превърнем в гладък сос от айоли и след това ще добавим пармезан, аншоа, лимон, сол, черен пипер и магданоз, за ​​да го превърнем в а Супер вкусен сос Цезар което е чудесно както за салата Цезар, която ще видим следващата седмица на видео, така и за Салата от макаронени изделия Цезар че ще видим още един ден 😉

Засега ви оставям с това кратко видео и се надявам да се насърчите да го направите пригответе този сос у дома.

Смеете ли? Ами до кухнята!

Ето пълната рецепта за сос Цезар със съставките, инструкциите стъпка по стъпка и някои съвети 😉

Съставки за приготвяне на сос Цезар (около 250 ml салса):

  • 100 мл пълномаслено мляко
  • 200 мл слънчогледово олио
  • 20 грама пармезан
  • 3 аншоа в масло
  • 1/2 скилидка чесън или по-малко, ако е много голяма
  • 1/3 от малка лъжица черен пипер
  • 1/4 от малка супена лъжица фина сол
  • 1 тире лимон изцеден
  • 1 шепа пресни листа магданоз

Рецепта за приготвяне на сос Сезар (1/4 литър салса):

  1. Поставете в чашата на блендера 100 мл пълномаслено мляко. Наклонете малко чашата и добавете 200 ml от Слънчогледово олио. Поставете миксера докрай и го сложете на пълна скорост. Оставете миксера много неподвижен и близо до дъното, докато сосът се емулгира. Когато забележите, че сосът започва да се монтира на дъното, можете да повдигате миксера малко по малко, така че той да емулгира целия сос.
  2. Когато се сглоби добре, извадете пасатора и добавете 20 грама Пармезан нарязан, три аншоа в масло, 1/3 от малка супена лъжица от млян черен пипер и 1/4 от малка лъжица от фина сол.
  3. За да му придадете вкус, добавете и половин скилидка Чесън, пръскане на изцеден лимон и шепа пресен магданоз добре измити (гледайте видеото, за да видите количеството).
  4. Поставете миксера обратно и разбийте, докато всичко се интегрира добре. За да изсветлите соса добавете тире от мляко и бийте, докато ви хареса. И това е …. от кухнята и да ям.