ДОМАШЕН СОЕВ ИГУРТ БЕЗ РЕЦЕПТА НА ЗАХАР MISS BLASCO ®
Приготвянето на кисело мляко от растително мляко е много просто, трябва само да ферментирате това мляко с подходящите бактерии и след няколко часа ще получите вашето домашно кисело мляко.
В този пост искам да ви кажа как да приготвите домашно соево кисело мляко, по най-простия начин, само с 3 съставки.
Ще ви трябва соево мляко без захар или подсладители, за да го ферментирате, достатъчно е натурално соево кисело мляко, без захар, а ако искате киселото ви мляко да е по-плътно, ще ви трябва и естествен сгъстител, любимият ми е агар агар, от водорасли и това не добавя вкус.
За да сте сигурни, че киселото мляко ще излезе за първи път, добре е да контролирате температурата по време на процеса, има три начина, с термометър, с пръст или чрез нагряване на соевото мляко в чашата на робот на които също готвят и температурата може да бъде зададена.
Ако искате да намалите приема на млечни продукти, домашното соево кисело мляко е добър вариант.
За да ферментирате соево мляко, можете също да закупите ферменти в аптеката или в билкари и да ги добавите към млякото в същия момент, в който съм добавил киселото мляко, като дозата обикновено се определя от производителя.
Но най-простият начин да го направите е както винаги, с кисело мляко, по този начин ще трябва да си купите кисело мляко само веднъж, като по-долу можете да го направите от едно от киселите млека, което вече сте правили.
Соята е бобово растение, широко използвано при веганска и вегетарианска диета, причината е, че нейният протеин е един от най-пълноценните от растителен произход.
Соята съдържа 8 незаменими аминокиселини и има само дефицит на метионин, което улеснява допълването.
Просто консумирайте соя заедно с ядки или пълнозърнести храни, за да получите пълноценен протеин с най-добро качество.
Свойства и ползи от соята за нашето здраве:
- Съдържа витамини, Той особено осигурява фолати (фолиева киселина) и неговият принос на ниацин (витамин В3), тиамин и рибофлавин, наред с други, също е забележителен.
- Що се отнася до минерали, подчертава съдържанието му в калий, фосфор, магнезий, калций, желязо и цинк.
- Допринася мастни киселини полиненаситени и мононенаситени.
- Той е богат на вещества антиоксидантс, изофлавони *, (прочетете по-долу какви са и как действат).
- Богат на протеин от растителен произход.
Домашното соево кисело мляко е много лесно да се направи и ви дава всички предимства на соята.
Изофлавони, какви са те и как действат в тялото ни:
Изофлавоните са фитоестрогени, фитоестрогените са "нестероидни химични съединения, открити в растенията, подобни на човешките естрогени", тяхното действие може да бъде подобно на това на тези, или обратното (антиестрогенен ефект).