Домашен пълнозърнест ръжен и хляб от спелта

Знам, че хлябът не е от съществено значение и че много нисковъглехидратни или подходящи диети го избягват, но го обичам. Разбира се, не просто хляб; Опитвам се да го избера занаятчийски, направен от закваска и с качествени брашна и зърнени храни, и обикновено го правя сам. Тази рецепта от домашен пълнозърнест ръжен и хляб от спелта чудесно е да започнете да експериментирате с масите, когато все още нямате опит.

ръжен

Това е адаптация на един от любимите ми готвачи, идеален за онези, които не смеят да направят скок от домашното печене, защото всички тези ферменти, месене и втасване ги връщат обратно. Просто смесете, починете и изпечете, и също така е много питателен и напълно интегрален хляб.

Съставки

Как се прави пълнозърнест ръжен и хляб от спелта

Загрейте леко водата за да е топло -докосването му с пръст не трябва да ни изгаря. Добавете млечната или зеленчуковата напитка и маята; разбъркайте добре, за да се разтвори малко.

Смесете брашното с овалените овесени ядки и солта в голяма купа. Направете малка дупка в центъра и добавете сместа от мая и вода. Комбинирайте малко и добавете всички семена. Можем да добавим сорта и количеството, които ни харесват най-много, като сменим някои лули за ядки или добавим стафиди или фурми, например.