Добрият изпълнителен директор трябва да може да види къде отива бъдещето на неговия пазар
Икономика
Той ръководи трансформацията на швейцарската мултинационална компания, така че нейните продукти помагат „не само да живеем, но и да живеем по-добре“
Приложи инструмента 40-60 Plus, за да постигне промяната
Peter Brabeck-Letmathe (Филах, Австрия, 1944) се обяснява по време на интервюто в Международния институт в Сан Телмо./Хосе Анхел Гарсия
Текст: Алберто Грималди/Снимка: Хосе Анхел Гарсия Севиля, 09 декември 2017 г. - 02: 36ч
Архитектът на революционна промяна в хранителен гигант като Nestlé, Peter Brabeck-Letmathe (Villach, Австрия, 1944), не е трудно да се определи като визионер, катализатор, пионер, практически в разгара на основателя на компанията. Той току-що е преминал през Севиля, където представи книгата си „Хранене за по-добър живот“ в Международния институт в Сан Телмо.
-Как една компания променя философията си от продажба на храни към концепции за продажба: житейски опит, грижа за здравето и благосъстоянието? Как разбра, че трябва да направят този обрат?
-Като цяло хранителната промишленост има за цел и причина да съществува в продължение на почти 200 години една-единствена задача: да гарантира, че населението, както селско, така и градско, има достъп до достатъчно храна и най-вече достатъчно калории. Тази цел на индустрията даде възможност да се подобри качеството на живот на населението до такава степен, че продължителността на живота се увеличи от 30 години, каквато беше в Европа през 1800 г., на 78 или 84, в зависимост от възрастта. имаме днес. Но в края на 90-те [на 20-ти век] имаше промяна в парадигмата. Изведнъж повече калории не означават подобрение в живота, но твърде много калории могат да бъдат отрицателни и да доведат до хронични заболявания. Това беше внезапна промяна, преминаваща от количествена философия към качествена: не ставаше дума за повече калории, а за това, че те бяха по-добри. Тази храна не само служи за живот, но и за по-добро живеене. И това е голяма промяна, която все още се случва.
-Но зад това има и маркетинг и бизнес. Как да убедим клиента в тази промяна?
-Първото задължение на една компания е да се увери, че нейните продукти отговарят на новите изисквания. В миналото се опитвахме да направим продукти, които бяха фокусирани върху високо енергийно съдържание и трябваше да се променим - цялата индустрия го направи, но Nestlé беше първият, който го публикува - да произвежда продукти, от които взехме стотици тонове захар, десетки тонове сол. Това ни принуди преди всичко да преформулираме продуктите, така че да са хранителни, а не високоенергийни. Втората стъпка е да убедите потребителите си, че това е направено, защото е по-добре за тях. И за това използваме традиционната реклама, въпреки че днес имаме много по-ефективни начини, като например социалните мрежи. Днес продуктите имат своя собствена страница във Facebook, имат приятели. Марка като Kit Kat може да има до 17 милиона приятели, с които да разговарят за самата марка, нейните продукти и да установят интензивен обмен на мнения с потребителя. Трето, очевидно е работата на правителствата, регулирането, което принуждава продуктите да се адаптират към тази нова реалност.