Добри зърнени храни 5 от най-добрите алтернативи без глутен
Дата: 24 януари 2020 г.
Автор: админ
Коментари: 0 Коментари
Категории: Без категория
Те са питателни, вкусни и супер евтини: запознайте се с петте безглутенови зърнени култури, които отслабват талията ни и разтърсват нашия свят точно сега
Вече не е запазено за хора с целиакия, независимо дали имате непоносимост към пшеница или просто се опитвате да победите подуването на корема и да ви помогне да отслабнете, спирането на глутена е по-популярно от всякога. Всъщност изглежда, че няма модел, знаменитост или актриса, който в един момент да не е отдал положителна трансформация на тялото на съкращаването на диетата. И макар че това може да го е предвидило като здравословна модерна тенденция, която да следва, всъщност има много хранителен смисъл зад диетичните му правила.
Проблемът с пшеничното зърно, видът, който се среща в повечето въглехидрати, е, че то е силно преработено, без реална хранителна стойност и често е трудно за храносмилането. Той също така е с висок гликемичен индекс с две филийки хляб, причиняващи същото, ако не и по-голям скок в кръвната захар като бонбон, което означава, че поддържането му на диета също пречи на загубата на тегло.
Въпреки това, противно на това, което може да се мисли, въвеждането на безглутенови зърнени храни не означава да се отдадете на безвкусна чиния с каша; всъщност, благодарение на гамата от добри безглутенови и без пшенични алтернативи, никога не е било по-лесно, по-вкусно или по-евтино да промените диетата си и да увеличите дозата на важните хранителни вещества, витамини и минерали.
Колкото и да са вкусни, вкусни, срещнете петте нови зърнени култури без глутен и пшеница, за които сме сигурни, че тялото и банката ви ще харесат и двете.
Киноа
Какво представлява и откъде идва?
Произнесено „keen-wah“ (не „quin-oah“), това супер популярно псевдозърно може да процъфтява в Южна Америка (особено Перу, Чили и Боливия) и е основна храна от хиляди години. Всъщност доказателствата показват, че купа с киноа е ежедневно ястие, консумирано от древната цивилизация на инките.
Предлага се в два вида: червена и кремавобяла, киноата стана много популярна сред хранителните стоки през последните години поради многото си ползи за здравето. Често се използва вместо българска пшеница, кус-кус и ориз, защото има подобен вкус и роля в ястията; Принадлежи обаче към същото семейство цвекло, цвекло и спанак, разбирате ли?
Защото е добре?
За разлика от другите зърнени храни, споменати тук, киноата съдържа истинско количество протеини и включва всичките девет незаменими аминокиселини, плюс магнезий, желязо, калий и калций. В резултат на това това е идеален избор за вегетарианци или вегани, които се борят да получат достатъчно протеини в диетата си. Освен това е пълен с витамини от група В, витамин Е и диетични фибри, което означава, че се усвоява бавно, като ви прави по-сити по-дълго.
Ядеш ли по-добре?
Киноа с мек, орехов вкус е прост универсален. Поставете го в салати, ястия за закуска и супи или го използвайте за пълнене на яхния или люта пърженица. Много вкусен.
Елда
Какво представлява и откъде идва?
Първоначално отглеждано в Югоизточна Азия и райони на Китай, производството на елда се е разпространило в Европа и Северна Америка. Докато много хора го смятат за зърнена култура, всъщност това е плодово семе, свързано с ревен и киселец и е лесно за използване, гладката, изчистена текстура и вкус го правят широко използвано в европейската кухня. ориенталски (това е в брашното, използвано за направата на блини и в съставката, която прави кюфтетата толкова снизходително лепкави).
Защото е добре?
Той е много богат на манган и магнезий, което е особено добро, защото отпуска кръвоносните съдове, подобрява притока на кръв и освобождаването на хранителни вещества, всичко това чрез понижаване на кръвното налягане, което го прави по същество перфектната храна за поддържане на здравето. Сърдечносъдова система
Тези благоприятни ефекти се дължат отчасти на богатия запас от елда флавоноиди, особено рутин. Флавоноидите са фитонутриенти, които предпазват от болести, като удължават действието на витамин С, а също така действат като антиоксиданти. Неговата 100% безглутенова природа също означава, че е идеалният избор за тези, които са чувствителни към пшеница.
Ядеш ли по-добре?
Ястието от елда е богато и здравословно, което означава, че е чудесно да се добавя към супи, яхнии и горещи зимни ястия.