Добре е тъмният шоколад да намалите холестерола си Гастрономия и туризъм във Валенсия
Но бъдете внимателни, не всеки шоколад е полезен. Само тъмният шоколад, който съдържа между 60 и 70% какао, може да има полезни свойства, които защитават здравето на сърцето ви. Няколко научни изследвания разкриха през последните години, че яденето на малко тъмен шоколад всеки ден може да понижи кръвното налягане, да защити здравето на кръвоносната система и да подобри нивата на холестерола в кръвта. Повече какао, повече ползи.
Защо шоколадът е полезен за сърцето?
По принцип защото шоколадът съдържа висок процент на флаваноиди и полифеноли: два мощни антиоксиданта, които имат способността да променят някои механизми, свързани със сърдечно-съдови заболявания.
Докато флаваноидните вещества в тъмния шоколад, също богати на зеленчуци, семена, плодове и напитки като вино и бира, насърчават здравословното кръвообращение и гъвкавите артерии, полифенолите в шоколада намаляват възпалението и риска от развитие на артериосклероза. Процеси, които предразполагат към коронарна болест на сърцето.
- Подобрява съдовия тонус
Според скромно холандско проучване тази сладка храна помага да се възстанови гъвкавостта на артериите, тоест съдовият тонус или степента на свиване на кръвоносните съдове, което понижава стойностите на кръвното налягане. Той също така регулира възпалителните и имунните реакции на стените на кръвоносните съдове, променени в случай на сърдечно-съдови заболявания.
- Намалява агрегацията на тромбоцитите
Той предотвратява тенденцията левкоцитите (белите кръвни клетки) в кръвта да се придържат към съдовата стена (ендотела), тоест да се агрегират и образуват кръвни съсиреци. Както артериалната скованост, така и агрегацията на тромбоцитите са известни фактори, които играят съществена роля в развитието на артериосклероза.
- Контролирайте холестерола
Други изследвания, макар и не особено многобройни, показват ефектите от консумацията на черен шоколад върху нивата на холестерола в кръвта. Изследователи от университета в Сан Диего доказаха, че тъмният шоколад, особено този, съдържащ над 60% какао, може да понижи холестерола. Причината? Отново високото му съдържание на флаваноиди.