Добавете Seitan към вашата диета и открийте ползите от нея - La Bolsa del Corredor
За тези, които искат да намалят консумацията на животински протеини, представям seitan, растителният протеин par excellence.
Какво е seitan?
Това е продукт, направен от пшеничен глутен, който има високо съдържание на протеини защото има всички незаменими аминокиселини за нашето тяло, поради което е получил псевдонима на "Зеленчуково месо". На свой ред, както текстурата, така и вкусът му са подобни на тези на животинското месо, което го прави добър заместител на това.
Тъй като това е продукт, направен от пшеничен протеин, хората с цьолиакия не могат да го консумират.
Какво съдържа Seitan? Хранителни свойства:
- Богат на протеини тъй като е направен от пшеничен протеин (глутен), който е смес от два протеина (диадин и глутинин) и е много богат на лецитин. В 100 грама продукт получаваме около 24 връзки протеин.
- Ниско съдържание на мазнини: в 100 грама продукт получаваме по-малко от 2 грама мазнини. Освен това не съдържа холестерол.
- Що се отнася до въглехидратите, в 100 грама продукт получаваме около 4 грама въглехидрати.
- Има ниска енергийна плътност тъй като ни осигурява в 100 грама продукт 121 ккал.
- По отношение на минералния му състав, трябва да подчертаем минерали като калций, калий и натрий. Поради този аспект е важно хората с проблеми с високо кръвно да не злоупотребяват с този продукт.
- Той има много малко фибри, 0,4 грама на 100 грама продукт.
Seitan е храна, която е лесно за нас за смилане, защото едва съдържа мазнини, фибри и захари, така че за хората с проблеми с храносмилането може да бъде полезен, вместо други по-тежки протеинови продукти.
За хора, които имат харесване Целта е да отслабнете, този продукт може да бъде много полезен поради ниската си калорийна плътност, в допълнение към получаването на добро съдържание на протеини, което също помага да се контролира апетита поради усещането за ситост, което придава. Дори е интересен със съдържанието на ниско съдържание на мазнини и холестерол.