Днес Кухни Ту Тернаско де Арагон, печени с картофи Гастрономия; Вкл

Това Рецепта на Тернаско на Арагон, печено с картофи, е едно от онези, които ви оставят без думи, затова ви оставяме обяснението или презентацията на неговия автор, Беатрис, от блога Без да напускам кухнята ми, която споделя една от най-успешните си коледни рецепти, във вашите рецепти раздел Hoy Cocinas Tú, за да можем да си вземем бележка и работим по него ...

«Традиционна рецепта там, където те съществуват, поне в Арагон. A агнешко Това е агне под 3 месеца и не повече от 12 или 13 кг тегло, хранено с кърма през първите 45 дни от живота. Печете във фурната бавно Това е едно от най-крехките меса, които можем да приготвим и много здравословно поради ниското си съдържание на холестерол и високо съдържание на протеини и витамини. Приготвям го като свекърва ми, само с няколко основни съставки и е страхотно: вода, лимон, сол, олио и чесън и го придружавам с картофи. Можете да добавите вино, коняк, бира и също месен бульон, но аз го харесвам най-много, той е такъв, прост и ароматизиран само с месо. "

Съставки (4 човека)

1 агнешко рамо (агнешко)
1 глава чесън
магданоз
екстра върджин зехтин
картофи (необходими за покриване на тавата, която отива към фурната)
Сол
свинска мас (по желание, сложих зехтин екстра върджин и обикновена вода или сок от лимон и кората му в литър вода (за поливане на печеното)).

Разработване

Загрейте фурната до 200 ° С. Обелете скилидките чесън и ги нарежете наполовина, но не по дължина (те изгарят по-малко). Покрийте тавата на фурната с обелени и нарязани картофи, разпределете няколко парчета чесън. Посолете и измийте добре с необработен зехтин.