Диетологът вбеси книгата „Веганизиране“
Книгата на Вирджиния Гомес излиза в продажба утре.
Вирджиния е може би най-големият експерт по червата в Испания. И той е моят (настоящ) диетолог. Можете да я намерите да пише за храненето, червата и каката (има ли някой, който никога не ходи до тоалетната тук? Е, трябва да говорим повече за кака и газта) в различни социални мрежи:
Изпрати ми няколко документа, след като ме помоли за анализ на първата каша, която взех (бах, преувеличавам: само последните кръвни тестове) и ми даде две диетични насоки: една, когато съм безсимптомна, чиято целите са две: отслабнете (ще го получа един ден) и, цитирам буквално, „чревната ви флора може да бъде като Амазонка“; и друг, когато съм с кълнове.
Вирджиния Гомес, с кафето си
Книгата има много хумор и параграфи като този (горе-долу имам документите във формат Word и издателят е влязъл в нещо същото). Той говори, разбира се, за гастрономическите влиятели на Instagram: «Закусват спокойно напоявани от слънчевите лъчи (тази за ставане рано), поне за 45 минути, каша от фини люспи от органичен сертифициран глутен- безплатни цели овесени ядки, с напитка зеленчук от макадамия, органични също (добре, накратко, всичко органично) без добавена захар със супена лъжица чиа и още една лешници Придружавайте смути, приготвено в блендер за студено налягане, с плодове асаи, годжи плодове и всякакви плодове, които растат на повече от 10 000 км. Ягодите и черешите не са достатъчни ».
Нещо като това, което ни показва Емили
Дори путката на сладки купички с всичко включено. Но да видим, аз си правя наздравица с нарязан домат, малдонова сол и пръскане зехтин и след това го слагам на масата и го търкам върху мен, опитвайки се да попреча на Бреа да ми открадне хляба или да суче. трохи, без да забележа ...
Y. Вирджиния, който беше първият човек, който ми говори преди много години, на 1-ва конференция по хранене на AEXDN, за Разстройство от преяждане. Старият ми приятел, когото никога не бях именувал, защото се хранех от стрес. В линка можете да чуете интервюто, което направих с Андреа Аройо, говорейки по тази тема.
Срещнах я, когато още не беше известна.
Всъщност тази снимка е направена от мен, в онези дни
Така започва прологът: „Срещнах я, когато още не беше известна“. Той ме попита. И аз казах да. И бях много развълнуван, защото Вирджиния е много по-известна от мен и би могла да има много по-могъщи личности. Епилогът например е подписан от Луис Кабаняс (ако имате нужда от онкологичен диетолог, отидете при него) и Ева Гомес.
А Карлос Моратила от Movêre Psicología подписва една от главите. Единственият, който не съм чел и очевидно наистина искам да го прочета, защото знам как работи Карлос. С други думи, има много условия за преяждане. Или да ядем по-малко. Или да се грижиш за себе си. Или да не. И контекстът и начините на обучение и начините на резолюция и капитализмът и яденето на мизерия също влияят.
Фернандо Бланко (да, имам много любими психолози) го обясни тук. Бъдете внимателни: това е нишка. Кликнете върху Twitter, което го обяснява чудесно.
Сега, когато има хора, които отново говорят за въпроса дали здравословното хранене е по-евтино от яденето на преработени храни и всеки излага своите анекдоти, както им е удобно, ще си спомня проблем, който мнозина не вземат предвид и това трябва да се направи с науката ...