Диетологът Карлос Риос предупреждава; Няма доказателства, че бирата е здравословна
Създателят на движението „реално хранене“ оправдава истинската храна срещу обичайната консумация на ултрапреработени храни, която преобладава в нашата диета.
Карлос Риос, автор на Come Comida Real (Paidós) има повече от 600 000 последователи в Instagram. На 27 години този диетолог-диетолог, създател на движението за реално хранене, стана изключително популярен благодарение на своята активност в социалните мрежи, където разглобявайте предполагаемите предимства на някои продукти които можем да намерим в супермаркетите.
Нейната история с храната започва, когато завършва „Храненето и диетата на човека“ и когато започва да работи. До неговата консултация много хора идваха да го питат за броя на калориите в храната, когато това наистина е вторичен аспект.
В кой момент откривате „истинската храна“ и започвате да изследвате за нея?
Хората идваха в офиса ми и казваха: „Ям малко мазнини“, „Ям малко калории“, „Опитвам се да готвя с по-малко мазнини или по-малко калории“, „Опитвам се да ям въглехидрати на всеки три часа“. Пациентите разговаряха с мен за хранителните вещества. И тази информация не е от значение за здравословното хранене. Напротив, объркващо е, защото в супермаркета можем да намерим „енергийни фитнес барове с 12 витамина и фибри“ и всъщност купувате ултра обработен продукт.
В Испания съществува схващането, че имаме средиземноморска диета. Това се е случило преди десетилетия. С разрушаването на ултрапреработената индустрия средиземноморската диета, която е истинска храна, измества.
Но дори е страшно. Какво можем да ядем?
Проблемът е, че, разбира се, влизате в супермаркета и 70% от това, което откривате там, се обработва ултра. Може да имате впечатлението, че ако премахнете тези 70%, нищо не може да се яде. И това е невярно.
Така че вие казвате: "Какво можем да ядем?" Е, можем да ядем истинска храна, храната, която изоставяме и която много хора вече не знаят: разнообразието от бобови растения, разнообразието от сезонни зеленчуци, които имаме, риба, месо, яйца, ядки, необработени масла, подправки. Има много разнообразие от истинска храна. Единственото нещо, което трябва да знаем, е как да го комбинираме.
И какво пием?
Да пие вода.
Само вода?
Това е напитката par excellence, върху която трябва да основаваме своята хидратация. Вода, независимо дали е от чешмата или не.