Диетите, допълнени с орехи, намаляват холестерола
Консумация на ядки той е ограничен от много години поради високата си енергийна плътност. През последните десетилетия обаче резултатите от важни хранителни интервенционни проучвания показват, че въпреки високото съдържание на мазнини, ядките не оказват отрицателно влияние върху телесното тегло и дори могат да окажат благоприятно въздействие върху различни сърдечно-съдови рискови фактори като инсулинова резистентност, възпаление, кръвно налягане, или дори липиден профил.
Хранителният състав на ядките се различава значително при различните видове. The орехи, например, те са особено богати на α-линоленова и линолова мастни киселини. Предполага се, че този уникален хранителен състав на ореховите мастни киселини може да е отговорен за намаляването на общите концентрации на холестерол и триглицериди, наблюдавани в различни хранителни изследвания. Въпреки че има няколко проучвания, които оценяват ефектите от консумацията на орехи върху липидния профил (общ холестерол, лош холестерол, известен като LDL, добър холестерол, известен като HDl и триглицериди), има противоречия в това отношение. Още едно проучване от 2009 г. заключава, че диетите, допълнени с орехи, намаляват LDL холестерола в сравнение с други диети.
Поради несъответствията, наблюдавани между проучванията и като се има предвид, че от 2009 г. насам са публикувани повече от 10 нови научни статии в това отношение, КИБЕРОБН от Университет Ровира и Вирджили, в сътрудничество с Харвардския университет, Те бяха отгледани актуализирайте метаанализа на 2009 година с цел оценка на въздействието на диети, обогатени с орехи върху липиден профил и вид протеин, който пренася липиди в кръвта, известен като аполипопротеини. Освен това те отидоха по-далеч и също оцениха неговите ефекти върху телесно тегло и други сърдечно-съдови рискови фактори.