Диетично съдържание и информационни калории
На какво може да ни научи историята на храните, културата и корпорациите, за да ни помогне да се справим с психическото затлъстяване в хиперсвързана епоха.
Възходът на „затлъстелите умове“
Информация, храната на „затлъстелите умове“
Времето никога не е било кратко. По ирония на съдбата, усилията, вложени за спестяване на повече чрез рационализиране на работата, дома и дори себе си, се подхранват от неограничени възможности да го напълним отново, а не винаги със значимите неща, които планираме да запълним. Както е, успяхме да попълним 10 часа и 52 минути на медийно съдържание и комуникации по наше време всеки ден (и само за 8 часа или повече в реално време), според последния доклад от Ofcom.
Тъй като достъпът става неограничен и съдържанието продължава да бъде безкрайно изобилно, струва си да се обмисля (и евентуално дори смекчава) бъдещето, което носи нашето съзнание и колективно внимание в този контекст. С други думи, трябва да гарантираме, че връзката е по-устойчив начин на съществуване, вместо да бъдем извършител "психическо затлъстяване". За тази цел си струва да разгледаме хранителната индустрия, за да видим на какво може да ни научи за изкушението, невежеството и как да постигнем положителна промяна в поведението.
Кратка история на хранителната култура
През 50-те години на миналия век следвоенната потребителска култура беше бързо и дълбоко съблазнена от преработени и удобни храни. Подобно на ранната бяла техника, удобната храна (включително бързата храна) обещаваше свобода от отнемащи време задачи като готвене и почистване. По този начин позволи на хората работете по-усилено, свършете повече и прекарвайте повече качествено време с близките си.
Хората повериха на големите производители на храни техните вкусове и пари и масовото производство се превърна в отличителен белег за качество. За да се отговори на нарастващото търсене на евтини храни, бяха измислени нови научни и производствени процеси, бяха добавени нови консерванти и нови правила за консумация чрез маркетинг и реклама (неизбежно търсене на по-голяма консумация, по-често). Светата троица на сол, захар и мазнини породи лоялност директно към центъра на удоволствието на мозъка на потребителя, вероятно за сметка на много артерии и талии, но в повечето случаи това беше единствената известна и/или достъпна диета.
След десетилетия лесен достъп до вкусни и по-късно преработени храни, развитите общества търпят последиците от невежеството си дали тази храна е била полезна за тях на физиологично и емоционално ниво на първо място. Затлъстяването продължава да се увеличава и непоносимостта стават все по-чести, толкова много, че Danone, един от най-големите производители на млечни продукти в света, придоби White Wave, един от най-големите производители на мляко с ядки и други млечни алтернативи, през 2016 г.
Нито е изненадващо, че се оказваме в а уелнес бум и физическа годност: опит за прекомерно коригиране на ефектите от преработените храни и лошия начин на живот с течение на времето (въпреки че някои с основание ще твърдят, че това е и опит за възстановяване на контрола в свят, в който няма такъв, или просто готов за камера в винаги).
Членствата в спортни зали нарастват, сесиите за крос фит/бар/лифт вече са приемливи в социалните медии (заплашващи да заменят спомените за вълнуващи преживявания или прояви на материално богатство като новото средство за социален успех). „Чисти“ и „сурови“ и „активирани“ храни са завършили Цели храни и сега те са по рафтовете на главните улици. Технологията работи неуморно, за да ни даде яйца без яйца, месо без месо и шейкове, оптимизирани за хранителни нужди. без да прави хаос по тялото и планетата, много по-малко да губите време за готвене за тези, които не се интересуват от храната извън нейната функция.
Трудно е да се докаже степента, до която съществуващите щети се обръщат или бъдещите щети се смекчават от всички тези усилия. Социално-икономическите разделения, които отказват достъп до алтернативи, да не говорим за време за самообслужване или самоусъвършенстване, неизбежно се засилват. Но течението към промяната е неоспорим.
Кибер сладкиши
Днес достъпът до информация и съдържание е по-лесен от всякога, където и когато е удобно да се чете или разглежда. И точно като сладките е трудно да се противопоставим на достигането му, трудно е да устоим да надхвърлим прага на толерантността и е трудно да се развие дисциплина за това колко е. "здрав" консумирайте.
Ефектите от физическото затлъстяване са поразително подобни на някои от ефектите на психическото затлъстяване, които наблюдаваме в скорошно проучване на хиперсвързани тийнейджъри и млади възрастни. Докладът включва лишаване на една група от свързаност, като същевременно свръхстимулира друга с богат достъп до мрежата. Той разкри, че ниската енергия (често свързана с физическо затлъстяване) може да се отдаде и на продължителни периоди на гледане на преяждане, поредица от социални предавания или спад в обажданията "Заешка дупка" в YouTube, Instagram или Wikipedia, когато възникне любопитство. Импулсите падат, дишането се регулира и седацията започва.