Диетичният лекар Анхел Дурантез Няма човек, който може да направи здравословна и балансирана диета
Експерт в областта на анти-стареенето и храненето, той се стреми да ограничи - и може би да обърне „неблагоприятните ефекти“ от течението на времето. От своя клиничен опит той скоро ще започне да си сътрудничи с Alimente
Извън догмите. Искате ли да пиете кафе с палки един ден за закуска? Напред. Не въвеждате стандарта на идеалното тегло? Не обсебвайте. Не сте в състояние да спазвате диетичните насоки, препоръчани от специалистите по хранене? Не сте единственият.
Който подкрепя тези „лицензи“ и ни дава известна почивка, не е остарял „хипи“ или лекар от старата школа. Той е д-р Анхел Дурантес, със специалност по медицина за управление на възрастта в САЩ и пионер в приложението й в Испания. Специалист, първоначално обучен по спортна медицина, който в продължение на десетилетие, фокусира усилията си в областта на „стареенето“, да се постигне „всеки да достигне точката си на върхови постижения, за да забави появата на болестта, но винаги със здрав разум като флаг“.
„Важно е да се откажете от преработените храни, но трябва да сте реалисти и да го примирите с живота, който водим“
Здравият разум, да. И именно това го кара да казва неща, толкова политически некоректни, като това, че „няма човек, който да направи здравословна и балансирана диета“. Ще ми го повторите ли? "Разбира се, идеята за" ядене на храна "и изоставяне на преработени храни е важна," казва той, "но ние също трябва да бъдем реалисти и да я съгласуваме с живота, който водим. Ако можете да пазарувате всеки ден на пазара и готви чуп чуп, със сигурност ще се храните по-добре; Сега, колко могат да си го позволят? Променили сме навиците си, грешно ли е? Недей. Ще ядем повече нездравословна храна, да, но като цяло се радваме на по-добро здраве ".
Но не позволявайте алармите да се изключат. Д-р Дурантес не се извинява за „бързо хранене“, нито иска да отхвърли препоръките за хранене, които ни се предоставят от научната област. Но той рефлектира върху това, което всички сме мислили повече от веднъж:как е възможно насоките да се различават толкова много от една година до друга? Защо тези храни, които преди това са ни казвали, че не са добри, са основни в днешното хранене?
"Постоянно има нови изследвания и подходи, които променят перспективите и правят невъзможно да бъдем сигурни. Трябва да разберем това по отношение на храненето - и по много други, свързани със здравето - не можем да сме твърди в подходите нито да се придържат към научни изследвания, сякаш са безпогрешни. Проучванията, на които разчитаме, са наблюдателни: вземате групи от населението, анализирате какво ядат и го свързвате със здравето си. Оттам нататък такива неща тези, които ядат червено месо, могат да имат по-висок риск от рак на дебелото черво, но това не означава, че конкретно във вас трябва да се даде тази асоциация. Ето защо настоявам за идеята, че е изключително важно да се използва здравият разум в храненето ".