Диетични храни за предотвратяване на свързана с възрастта дегенерация на макулата
богат на лутеин и зеаксантин
Някои проблеми с очите като този, толкова често срещан, че е свързан със стареенето, могат да бъдат предотвратени със здравословна диета, макар и без да се забравя, че участват повече фактори
Къде първо се проявяват признаците на стареене? Може би си мислите, че в кожата, когато се появят настъпващите бръчки, или в косата при побеляване; но не, първият орган, който обвинява течението на времето, са очите. Това твърдят многобройни експерти по офталмология, които поставят началото на този процес на около 45-годишна възраст. Точно в този момент, когато загуба на кристална еластичност това ни затруднява зрение отблизо. Тоест, страхът пресбиопия или преумора на очите, това ни принуждава да започнем да виждаме света през очила или поне да ги използваме, за да можем да го видим отблизо.
Друг добре известен проблем, чиято честота се увеличава с годините, е свързана с възрастта дегенерация на макулата (DMAE). Както е обяснено от Института по очна микрохирургия (IMO) на официалния му уебсайт, „AMD може да се определи като дегенеративно заболяване, което произхожда от стареенето на централната област на ретината“. Хората, които страдат от него, често изпитват симптоми като a замъглено централно зрение, в допълнение към промяна във формата и размера на изображенията.
Изправени сме пред патология с много разнообразни рискови фактори. Някои, като пушенето, могат да бъдат избегнати. Докато други, като възраст, някои заболявания или генетично предразположение, очевидно са извън нашия контрол. Диетата обаче може да бъде решаваща. Всъщност има изследвания в това отношение, които гарантират, че спазването на a диета като средиземноморската може да намали рисковете.
Яйчните жълтъци имат по-малко лутеин от спанака, но той се усвоява по-добре благодарение на мазнините
По-конкретно, две хранителни вещества се разкриват като истински защитници на зрителното здраве: лутеин и зеаксантин. Ролята на двете е да се избегне образуването на свободни радикали и окислителни молекули, които увреждат клетъчните мембрани на очни тъкани. Също така е добре да знаете, че лутеинът действа като a естествен слънцезащитен крем разположени в задната част на окото, така че да ги предпазва от вредното въздействие на слънцето. Всичко казано, въпросът е ясен: къде се крият тези съединения? За щастие в много от храните, които са част от ежедневната ни диета.
Яйчни жълтъци
Различни изследвания, публикувани в специализираната среда „Journal of Nutrition“, показват това яжте жълтъци с почти ежедневна честота може да ни помогне да предотвратим AMD. В допълнение, както можем да прочетем в книги, базирани на тази тема, като „Спиране на загубата на зрение“, от Брус Фейт, тялото усвоява по-добре лутеин и зеаксантин, ако идват от яйца. От друга страна, ако те идват от спанак или витаминни добавки, усвояването не е толкова добро. Каква е причината? Не забравяйте, че яйцата съдържат по-малко лутеин от тези зеленолистни зеленчуци. Причината е, че яйчният жълтък съдържа мазнини и лутеинът се нуждае от тях за усвояване, връзка, която не се среща в спанака или много други храни.