Диетични храни с фибри с повече фибри и какви са ползите от тях
Растенията, които консумираме, сред които намираме плодове, зеленчуци, листа, корени, бобови или зърнени култури, имат част, съставена от полизахариди, лигнин и която е силно устойчива на хидролиза на човешки храносмилателни ензими, което означава, че се противопоставя на храносмилането в стомаха, което също не се абсорбира от тънките черва и което накрая ферментира частично или напълно в дебелото черво. Погледнато по този начин, изглежда малко полезно и ненужно за храненето на организма.
Той обаче има основна роля в дефекацията и в поддържането на микрофлората на дебелото черво. Диета, богата на фибри, предотвратява запек, но се счита и за много подходяща за предотвратяване на затлъстяване, рак на дебелото черво или контрол на диабета.
Растителните фибри добавят обем към диетата, осигурявайки усещане за ситост и благоприятстват благосъстоянието на чревната флора, отговорна за обработка на трудно смилаеми храни и за усвояване на хранителни вещества. Освен това фибрите придават консистенция на изпражненията и благоприятстват чревния транзит, като същевременно намаляват абсорбцията на холестерол, глюкоза и жлъчни киселини.