Диетичен прием и източници на натрий и калий сред австралийските ученици

BMJ Open октомври 2017 г. За повечето деца приемът на натрий надвишава диетичните препоръки и има някои доказателства, че децата с нисък социално-икономически статус имат най-висок прием. Децата консумират около два пъти повече натрий от калий. За да се подобри приема на натрий и калий при учениците, е необходимо преформулиране на продукти с по-ниско съдържание на сол, съчетано със стратегии, които се стремят да намалят консумацията на дискреционни храни.

BMJ Open октомври 2017

източници


цели Да се ​​изследва отделянето на натрий и калий в урината по социално-икономически статус (ЮИЕ), дискреционни навици за използване на сол и хранителни източници на натрий и калий в проба от австралийски ученици.

Дизайн Напречно изследване.

Амбиция начални училища, разположени във Виктория, Австралия.

участници 666 от 780 деца на възраст от 4 до 12 години, които са участвали в проучването Сол и други хранителни вещества при деца, се завърнаха с пълно 24-часово събиране на урина.

Основни променливи 24-часово събиране на урина за измерване на екскрецията на натрий и калий и 24-часово изземване с диета за оценка на хранителните източници. Родителят и детето съобщават за употребата на сол по усмотрение. SES се определя от най-високото ниво на образование на родителите.