Диетата за визуално хранене в мрежата
Ново проучване, проведено в Мюнхен и публикувано в списание International Obesity, потвърждава, че разглеждането на вкусни храни стимулира апетита.
Тези открития предполагат, че хормон, наречен Грелин, който се произвежда главно в стомаха, повишава нивата си в кръвта като последица от визуалното стимулиране на изображенията на храната. Основната функция на този хормон е да повишава апетита. Как стана проучването?
Учени от Института по психиатрия Макс Планк са изследвали молекулярните процеси на контрол на апетита и консумацията на храна. Те оцениха физиологичните реакции, които участниците в изследването имаха, когато разглеждаха изображения на вкусни храни, и ги сравняваха с отговорите при гледане на изображения на негодни за консумация обекти. Те анализираха стойностите на различните хормони, грелин, лептин и инсулин (чрез кръвен тест), които участват в регулирането на апетита. Изследователите отбелязват, че нивата на Грелин се повишават особено в отговор на зрителния стимул на храненето, като по този начин предизвикват глад по "неволен" начин, определен от визуален стимул.