Диетата с ниско ниво на хистамин - Ейми Буркхарт, д-р, доктор по медицина

Какво е това и работи ли?

Ниско хистаминовата диета се обръща внимание. Използва се за лечение на проблеми като обриви, главоболие, подуване на корема или други храносмилателни симптоми, които се появяват след консумация на храни, съдържащи хистамин. Когато се види тази връзка, това може да е индикация за непоносимост към хистамин, състояние, което мнозина смятат, че остава неразпознато. За страдащите от непоносимост към хистамин диетата с ниско съдържание на хистамин е основното лечение. След кратко обяснение на хистамина и хистаминовата непоносимост, ще обсъдим диетата с ниско съдържание на хистамин и ще определим дали тя работи.

Хистамин

Хистаминът е химикал, който се намира естествено във всяка клетка в тялото ни. Той е важен компонент на имунната система и нервната система. Хистаминът може да активира имунната система и да причини симптоми като подуване, обриви и сълзене на очите. Ако засяга нервната система, това може да причини проблеми като главоболие, храносмилателни проблеми и болка.

В допълнение към хистамина, който тялото ни произвежда, хистаминът присъства и естествено (или може да се развие) в определени храни. Съдържанието на хистамин е особено високо във ферментирали храни. Но изчакайте, не трябва ли ферментиралите храни да са добри? Прочетете за отговор на този въпрос!

Обяснена непоносимост към хистамин

Непоносимостта към хистамин не е истинска алергия, тъй като го виждаме при ужилване от пчела или фъстъци. Непоносимостта към хистамин е несъответствие, което се случва между твърде много хистамин в тялото ни и скоростта, с която тялото ни може да го елиминира. Ако тялото ни отделя твърде много хистамин или не е в състояние да го разгради, наистина не се чувстваме добре.

Колко е твърде много? Това зависи изцяло от всеки човек, както и от общото му здраве и благосъстояние. Всеки човек има свое ниво на толерантност към хистамина.

Толерантността, която човек има към хистамина, може да се сравни с пълна кофа вода; Всеки има кофа с различен размер в зависимост от различни здравословни фактори. Когато кофата се напълни и започне да прелива, се появяват симптоми. Здравето на червата е новопоявил се фактор, който влияе върху личния отговор на храни, съдържащи хистамин.

Симптоми на непоносимост към хистамин

Наличието на твърде много хистамин може да причини различни неприятни симптоми (1, 2). Подуването може да е най-честият признак (3).

Други симптоми включват:

Диария
Мигрена или други главоболия
Стомашна болка (IBS)
Безпокойство
Бърз сърдечен ритъм
Уртикария, сърбеж
Зачервяване/зачервяване на кожата
Хрипове
Плачещи очи
Подуване на езика/устата
Силна менструална болка

Диагностицирането на непоносимост към хистамин може да бъде трудно, тъй като симптомите са подобни на тези при други състояния като хранителни алергии, синдром на раздразнените черва, чувствителност към глутен (4, 5). Поради това е важно да говорите с Вашия лекар за други възможни причини за Вашите симптоми, преди да се постави диагноза за непоносимост към хистамин.

Диетата с нисък хистамин

Спазването на диета с ниско хистамин помага за облекчаване на симптомите чрез:

Намалете до минимум общото количество хистамин, което консумирате от храната.
Елиминирайте храните, които блокират действието на ензима DAO. Този ензим помага за разграждането на хистамина, за да може да бъде отстранен от тялото ви. Ако този ензим не може да си свърши работата, тъй като определени храни го блокират, хистаминът остава в тялото и продължава да причинява дискомфортни симптоми.

Общи съвети за ниско хистаминова диета

За хора, които са непоносими към хистамин, симптомите са склонни да се увеличават с напредването на деня или ако храни с високо съдържание на хистамин се ядат в същия ден или в близост. Помните ли аналогията с кофата, която споменах по-рано? Симптомите се появяват, когато кофата се напълни поради комбинирания ефект на вашия собствен естествен хистамин с хистамина, който консумирате от храната. Естественият източник на хистамин в тялото ви е труден за контролиране, но приемът на хистамин чрез храната може да бъде контролиран.