Диетата, която насърчава доброто настроение
Казват, че яденето е удоволствие. Големите гастрономи те твърдят, че има хранене за всеки повод. Има рецепти, с които да спечелите спътника си в романтична вечеря, в която атмосферата и някои храни от афродизиак могат да бъдат добри съюзници. Но има и изследвания, които потвърждават, че някои храни произвеждат по-добро благополучие от други при поглъщане.
Обяснението е просто: консумацията на определени храни оказва влияние върху мозъка ни, който освобождава хормони, които повишават настроението и увеличават приятните усещания. Това твърди диетологът Сюзън Клайнер в книгата си Диетата за добро настроение.
Според Клайнер, три порции млечни продукти на ден осигуряват на мозъка необходимо гориво да ни държи остри и фокусирани. За тези, които не могат да се справят със стреса и главоболието, Kleiner препоръчва ядки. А за енергийни спадове опитайте зеленчуци и фибри.
Състоянието на ума
„Състоянието на ума се обуславя от фактори на околната среда или психиката, но мозъкът ни е този, който действа върху състоянията на ума чрез синтеза на химични вещества: вълнуващо, адреналин, норадреналин и серотонин, или инхибиторен, допамин.
Съществуват и определени компоненти на храната, които могат да ни помогнат да подобрим настроението и поведението си.
Триптофанът е аминокиселинен предшественик на серотонина, известен още като „хормон на настроението“. Ниските нива на триптофан в кръвта са показатели за ниски нива на серотонин в мозъка. Ниските нива на серотонин могат да причинят промени в настроението и проблеми със съня. Храните, богати на триптофан, са: пуйка, пиле, млечни продукти, риба, банани, пълнозърнести храни, тиквени семки или ядки.